最近因為朋友帶路,發現了宜蘭礁溪一家很特別的餐廳「似層.4F」。
「似層.4F」位在宜蘭酒廠附近的巷子裡,旁邊是一棟無人廢墟,沿著老舊樓梯往上爬,才發現餐廳這一側的公寓原來是有住人的,阿公阿嬤住戶在散步澆花,很有日常情調。來到四樓,出現老傢俱、盆栽等裝飾物,眼前風景煥然一新,沒想到這裡真的藏著一間餐廳。
隱藏在宜蘭廢墟小巷裡的餐廳
結合台灣與日式古董風格的老宅
從外觀來看,「似層.4F」就像一般的台灣老公寓,狹長的玄關,必備的鐵窗,就連地上的磁磚花紋都讓人覺得很有親切感。不過店主裡裡外外都精心裝飾,推開門走進去,氣氛更瞬間切換,從台灣日常景象,來到彷彿老電影的暗調空間。
店內空間結合了台灣與日式昭和風,台式的鐵花窗隔間、華麗花紋壁紙、造型古雅的藤椅,搭配上老傢俱、古董鐘、復古檯燈,以及各式各樣的古玩與裝飾品,太多有趣的小細節,讓人忍不住一坐下來就東張西望。
我最喜歡的空間之一,是可以看到廚房門口的吧台座,這個廚房保留了濃濃的台灣味,讓我想到鄉下阿公阿嬤家的場景,通往廚房的門簾隨風飄動,依稀可以見到裡頭料理上的食材。
一道菜 100 元上下的精緻台菜
是小人份的辦桌熱鬧
「似層.4F」的點餐方式很特別,menu 一上來,眼花撩亂菜式繁多,外面的鏡子上還寫了不定期更新的菜單,每道菜價位多半落在 100 元台幣上下,店員建議我們一人可以點個四到五道。
本來以為份量應該不會太大,沒想到上桌時,份量比我們想像得還要多。我原本也以為一道菜 100 的價格,大概會像是百元熱炒那樣的擺盤,沒想到菜一上桌,道道令人驚艷,無論是擺盤、使用的餐具器皿還是食材的搭配,都比普通的百元熱炒精緻美麗許多,口味也非常棒,每一道都做得很「入味」,各有各的個性。
簡單介紹幾道我們點的料理:
「鰻魚櫻花蝦米糕」(80 元),盤子裡擺成小方塊,櫻花蝦撒很多,鰻魚甘甜,米飯軟糯入味。「鴨胸沙拉」(100 元)味道清爽,拌了許多口感爽脆的蔬菜,鴨胸彷彿有用紹興酒醃過,嚼起來有香氣。
「清蒸魚」(100 元)上桌時,竟然是一隻小全魚!躺在豆腐上面,用醬油蒸過,味道非常清爽。「滷豬腳雙拼」(100 元)是我最愛的一道菜,那豬腳滷得有夠入味,為了它我還多叫了一碗白飯,一點滷汁都不能浪費。
「松板炒時蔬」(100 元),豬肉片炒青菜,一樣做的有滋有味,無可挑剔。「芋頭米糕」(80 元),芋頭控一定會愛,芋香濃郁,搭配蝦米肉燥青蔥入口,軟綿美味。
甜點部分,我們點了「杏仁豆腐」(80 元)和「昭和布丁」(80 元),「杏仁豆腐」和我印象中的白色豆腐塊狀不一樣,上桌時盛在大碗中,是熱的,上面淋了蜜紅豆,口感軟綿細滑,非常好吃。「昭和布丁」上桌時,忍不住驚嘆了一下,擺盤視覺非常澎湃,布丁體蛋香濃郁,搭配上面脆脆的薄片,層次更豐富。
最後,和朋友點了一壺「陳皮普洱茶」(70 元),溫暖的陳皮香鎮定心神。
「似層.4F」真的是一家很特別,價格又很公道的餐廳,在這裡吃飯,很像在吃精緻版的熱炒,又像小人份的熱鬧辦桌,說是台版西班牙 Tapas 也行。
店裡也有很多酒種可以選,雖然我本人不喝酒,但我可以想像無酒不歡的朋友,應該可以很盡情地在這裡喝酒吃菜。
似層.4F
地址:宜蘭市舊城西路9之7號4F
電話:0987660612
Photography & Text_Abby Chao
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