每年初冬,總是嘲笑台北怎麼十一十二月了還這麼熱,結果像是為了回應我的訕笑似的,突然之間,氣溫就會驟然下降,某天早上醒來,手腳都冷得像結冰一樣。
天冷的季節,不只身體冷,心情也有點冷,每天冷冷地吃飯,追劇,上下班,覺得自己和日子之間,也隔著一段冷冷的距離。不過,前幾天晚上,同住的室友突然把大家召集回家,「通通都不要吃晚餐」,回到家才知道,原來室友為大家準備了一桌「壽喜燒盛宴」。
在家做壽喜燒其實很簡單
這個室友平常很怕麻煩,唯獨做菜上不辭辛勞,越是麻煩的菜,越是做得開心有成就感。
看著天冷,大家都一副病懨懨的,她決定找大家一起吃頓家常壽喜燒,重新溫暖我們的身心靈。
說到壽喜燒,我腦子裡想到的都是餐廳的畫面,想說壽喜燒不是很麻煩嗎?結果看我室友做,才發現實際準備比想像中簡單多了。
寒冷的夜晚
和親愛的人一起吃暖呼呼的壽喜燒
我們拿出一個快煮鍋(你也可以用鍋子+電磁爐的組合),在裡面先丟一塊奶油,等熱氣將奶油香融出來後,才把洋蔥和胡蘿蔔丟下去煎。底料煎出漂亮顏色後,倒入適量日式醬油和水,等表面沸騰後,就可以丟入準備好的料開吃了。
我們準備了一盤魚片、牛肉片、雞肉、豆腐、蒟蒻與各種青菜,另外備好幾坨麵,以防有人吃不飽。如果喜歡的話,可以在碗裡打顆生蛋,把剛燙起來的牛肉沾進去吃,那滋味實在太銷魂。對了,也要記得準備幾瓶冰啤酒或沙瓦,壽喜燒與微醺的感受真的很搭!
壽喜燒的香味與熱氣瀰漫整間公寓,我們在客廳慢慢煮,慢慢吃,慢慢聊,不知不覺,熱鬧的氣氛驅散了那晚的寒意,晚上洗好澡準備睡覺時,才發現自己嘴上帶著微笑。天冷的時候,不妨在家裡和親愛的人來場壽喜燒聚會吧!想必疲憊的心情也能被好好療癒。
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