2017 年，一段短短 15 秒的影片改變了一個年輕人的命運。
影片裡，是一個戴著墨鏡、穿白Ｔ、梳油頭的男子，用優雅又浮誇的姿勢把鹽巴灑到牛排上，就是這行雲流水的氣勢，讓這支影片一夕爆紅，而這位來自土耳其、本名 Nusret Gökçe 的男子，從此成為世界名人「Salt Bae 灑鹽哥」。
影片瘋傳後，全世界都在模仿他的「灑鹽手」，明星幫他轉發、粉絲學他戴墨鏡、餐廳顧客甚至願意花幾千美金，只為了看他現場灑鹽。灑鹽哥裡應就此步步高升，但是沒有，後來他的「崩壞史」讓人越看越傻眼，而這一切的罪魁禍首，只能說就是他自己。
貧困少年一躍成為世界名人，
Bruno Mars 轉發影片、Rihanna 穿他臉的 T-Shirt
Nusret Gökçe 1983 年生於土耳其東部一個礦工家庭。家裡窮到他國中就得輟學，跑去伊斯坦堡的肉舖當學徒，一天工作 18 小時。為了磨練技術，他後來去了阿根廷、紐約取經，第一次看到「餐飲」能結合娛樂，成為一場秀。
Photo: The Sun
回國後，他在 2010 年開了自己的第一家餐廳 Nusr-Et，「Et」在土耳其語就是「肉」，他明白光是「賣食物」還不夠，在這個網路世界，餐飲一定要結合某種「表演」，才有可能脫穎而出。
於是他決定拍一支展示刀工的影片，沒想到那個不經意的「灑鹽手」動作，竟讓他瞬間爆紅。
Photo: Lifestyle.INQ
後續效應非常驚人，不僅 Bruno Mars 轉發影片、Rihanna 穿印了他的臉的 T-shirt、DiCaprio 還飛去杜拜吃他牛排。短短幾個月，他從街頭肉販變成「全球最紅廚師」，在倫敦、邁阿密、杜拜、紐約陸續開設餐廳，儼然成為一個餐飲帝國。
Photo: The Sun
只要夠紅，一切都可以被原諒？
灑鹽哥餐廳風評差勁，他卻毫不在意
但是 Salt Bae 餐廳賣的東西據說貴到離譜，金箔牛排 1000 美金、汽水 18 英鎊⋯⋯ 但還是有很多人為了一睹風采而爭相上門。
問題是，那些真正吃過的人，幾乎都給負評：「食物一般、氣氛尷尬、完全是網紅店。」
Photo: CNBC
媒體報導他的餐廳像「名人俱樂部」加「觀光景點」的組合，不是真正的「高級餐廳」。倫敦店還因為收費太誇張而登上英國新聞頭條，一張帳單上寫著 £37,000 的金額，網友看完驚呼簡直比買車還貴。
Photo: Wales Online
此外，Nusr-Et 也被爆出廚房員工過勞、薪資糾紛、小費不透明等問題，甚至有人指控店裡有「階級文化」，非土耳其籍員工被明顯差別對待。
但這些醜聞並沒有讓灑鹽哥反省，反而讓他更堅信「只要夠紅，一切都會被原諒」。於是他開始更積極打造自己的人設形象，每天戴墨鏡、穿緊身白 T 、抹油頭出現在鏡頭前。
Photo: Türkiye Today
超愛和名人蹭合照，
從廚師變成自拍機器
隨著名氣暴漲，Salt Bae 多了走進名人場合的機會，漸漸他成為一個「名人收藏家」，無論是球星、歌手、演員，只要有大人物出現在他餐廳，他就一定要合照、上傳並標上#SaltBae。
Photo: The Sun
貝克漢、Jay-Z 到 C 羅，他的 IG 搞得像一本名人相簿，甚至很多時候，客人只是禮貌性配合合照，但 Salt Bae 的貼文卻寫得稱兄道弟，一副大家都一起混的樣子。但這種行為久而久之很容易讓人覺得有些低格調，讓人質疑他跟這些名人是真的朋友，還是他蹭來發文的對象？
Photo: The Sun
這種「硬蹭名人」的操作，網紅時代雖然常見，但做得過頭，很容易讓人質疑一個人本身的專業度，究竟你到底是廚師，還是自拍表演機器？
闖進球場、強拉 Messi 合照
灑鹽哥的社死現場讓人看傻眼
後來灑鹽哥終於踢到鐵板。2022 年 FIFA 世界盃決賽，阿根廷贏得冠軍，全場陷入狂歡，這時 Salt Bae 突然闖進球場，一邊掏手機自拍、一邊追著球員跑，還拉著 Messi 要合照，甚至還伸出手去摸那座象徵榮耀的 World Cup 獎盃。
Photo: YouTube
鏡頭裡的 Messi 臉色鐵青、滿臉困惑又想閃開，但灑鹽哥硬是湊上去，一副「我們很熟」的樣子。
這幕瞬間在全網爆炸，網友罵他「最尬的男人」、「社死代表」。FIFA 隨後展開調查，宣布他「未經授權進入場地」，並從此將他列入黑名單，禁止再參與任何官方活動。
Photo: YouTube
從那天起，Salt Bae 正式從「明星御用廚師」變成「名人圈票選最不想遇到的人」。
餐廳關不完，
帝國土崩瓦解
灑鹽哥的人設崩壞後，商業帝國也開始鬆動。倫敦店一年內虧損 30% 以上、美國七家分店關掉五家，只剩紐約和邁阿密勉強撐著。
英國《The Sun》更爆料，他的倫敦店去年虧了 500 萬英鎊，悄悄降價求生。
Photo: Caterer Middle East
明星光環褪去後，顧客不再被迷惑，評論區一片「又貴又難吃」、「只剩表演」。這結局讓人看了很唏噓，曾經 Salt Bae 是大家爭相合照的對象，現在留給大家的印象，是到了派對門口被保全攔下請出場的過街老鼠。
Photo: The Sun
如今 Salt Bae 把事業重心轉回中東和土耳其，繼續經營杜拜、伊斯坦堡的 Nusr-Et 餐廳，並計畫在米蘭、墨西哥城開新分店。但歐美市場幾乎已經對他關門。社群上偶爾還會出現他切肉、灑鹽的影片，但再也沒人覺得那是性感，而是有些令人尷尬。
Salt Bae 的崩壞故事，
完全是一則警世寓言
Salt Bae 的故事，完全是一則警世寓言，一個在網路一戰成名的人，最終也因過度沈迷網路名聲而毀掉。Salt Bae 的初衷是開餐廳，最後卻把焦點放在「自己被看見」，他想靠名人撐起地位，卻被人看破手腳而跌出名人圈。
Photo: The Sun
當所有人只記得他「灑鹽的手勢」，卻不記得他煎過的任何牛排，那就表示他已經失去了廚師的靈魂。
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