朋友到家裡聚會，準備一些零食是必要的。
最近我在網上發現了一道超過 30 萬人按讚的「鳳梨莎莎船」食譜，不僅外型鮮豔亮眼、健康美味，而且份量充足，是一道非常適合夏天多人聚會的小點。
加上最近台灣又是鳳梨盛產的季節，鳳梨多汁酸甜，為普通的莎莎醬增添了一抹明亮鮮甜的滋味。
30 萬人按讚的「鳳梨莎莎船」食譜
是夏天聚會最驚艷的清爽零食
影片裡，料理者將鳳梨剖半挖空，將製作莎莎醬的新鮮食材剁碎，混入罐頭切丁鳳梨，撒上香料調味，最後將鳳梨莎莎醬盛入挖空的鳳梨船後，就大功告成。
網路上有很多莎莎醬的食譜，其實只要大方向差不多，其中配料可以依照自身喜好與購物方便做選擇。以下和大家分享我親自實測過，保證成功的作法：
鳳梨莎莎船
3-5 人份
材料
1. 鳳梨 1 個（不敢在家自己剖的話，可以請水果攤老闆幫忙剖半）
2. 牛番茄 2 顆
3. 罐頭切丁番茄 2/3 罐
4. 檸檬半顆
5. 香菜 適量
6. 紫洋蔥 半顆
7. 蒜頭 適量
8. 鹽巴、黑胡椒、孜然（可加可不加）
9. 紅辣椒 適量（可加可不加，可以改放墨西哥辣椒 Jalapeño）
作法
1. 將剖半後的鳳梨打開，用小刀將鳳梨切丁後，用湯匙挖出來放到碗裡（也可以先把一大塊鳳梨肉割下來，放到砧板上再切丁）
2. 依序將紫洋蔥、番茄、大蒜、香菜、牛心蕃茄、紅辣椒全部切丁切細
3. 將鳳梨丁和所有切丁好的食材放入一個大碗，加入罐頭番茄丁，再擠入檸檬汁
4. 灑入適量鹽巴（注意有些罐頭番茄本身就有鹹味了，建議鹽巴慢慢加）、黑胡椒、孜然，慢慢調整出喜歡的味道
5. 將所有材料攪拌均勻，然後用湯匙盛到挖空的鳳梨船裡
6. 將鳳梨船放到大盤子上，左右擺上搭配的多力多滋，就完成了！
料理後記
這道菜「鳳梨莎莎船」做法非常簡單，品嚐起來有莎莎醬的新鮮辛爽，也有鳳梨的絲絲甜意，搭上脆口的餅乾一起吃，讓人欲罷不能。
不過這次實作下來，有幾點心得想提醒大家：
1. 鳳梨、牛心蕃茄的汁液如果太多，可以適量去除，以免莎莎醬太水太糊
2. 想讓這道菜再更澎湃，可以自行製作不同版本，例如清燙蝦子等海鮮後切塊，加入鳳梨莎莎醬中，又或是另外製作酪梨醬做搭配。此外，鳳梨莎莎醬也很適合用來做 taco，或夾在生菜裡吃。
3. 多餘的莎莎醬可以另外存放，冰到冰箱，之後再食用
4. 建議可以在聚會前一天先做好，鳳梨莎莎醬冰一晚後味道更濃郁
Photography & Text_ Abby Chao
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