台北內湖山區，有許多漂亮的健行步道，山林間藏著很多特色餐廳、茶館與點心舖。有時假日到這附近爬山散步，健行結尾找一家有景觀的地方喝茶坐坐，伸展筋骨，極度享受。又或是平時在辦公室工作累了，渴望綠意與新鮮空氣，就開車到內湖山區一帶，找一家好店好好放鬆。
最近，我在內湖的白石湖一帶，發掘到一家很棒的半戶外創意烘培點心坊「茗穀屋」，從市區開車來不到 20 分鐘，超級適合都市人半日遊放風。
走一座吊橋，
來到行山徑邊的特色小店「茗穀屋」
前往「茗穀屋」，必須先走一個吊橋。
如果你開車，可以開到「碧山巖免費停車場」，如果坐公車，要在「碧山巖（白石湖吊橋）」站下車。
從這裡走到白石湖吊橋只要三分鐘，吊橋連接對岸的健行山徑，附近有好幾家餐廳與茶館。來這裡之前，看地名，我以為附近有湖。結果到了現場才知道，原來「白石湖」不是湖，而是過去這一帶開採石頭，石頭大量堆積，碎片在陽光照射下反白，遠看彷彿有一座閃閃發亮的湖泊，因而得名。
這裡從熱鬧市區開車過來不到 20 分鐘，空氣卻明顯乾淨許多，每次靠近山，我就忍不住大口呼吸，眼底盡收四周綠意，疲憊神經馬上鬆泛下來。
過了吊橋，再走三分鐘，就會到行山路邊的「茗穀屋」。
半開放式的質樸空間，
在吧台式座位前親近大自然
「茗穀屋」是一個半戶外的小店，裝潢非常簡單，但木質調的桌椅令人放鬆，建築框架框住眼前一片山林綠意，在吧檯式座位朝外坐下，眼前霧氣聚合、陽光時而露臉時而隱蔽，雲的深淺不斷變換，鳥飛來又離去，彷彿一幅活動的山水畫，讓人感到融入大自然中。
經過三年發酵才上桌的天然果醋
每一口都是時間緩慢的韻味
來此之前，聽說「茗穀屋」的麵包是老麵發酵製作，頗受好評，本來很期待嘗試，沒想到到了現場，見到老闆娘正在削橘子，忙著製作新的果醬。她說做果醬太費工太忙了，最近根本沒時間做麵包，短時間內應該也騰不出空檔製作。
這裡幾乎所有食物都是老闆娘親自製作，天然無添加，耗時又費工。例如店裡賣的果醬，每一瓶都是從摘下來的水果從頭處理、製作，老闆娘很可愛地說她看到水果會爛就開心，代表裡面沒有加一堆有的沒的化學成分。
另外，店內賣的果醋也非常值得一嚐。果醋上桌時看似樸實無華，但你喝到的果醋，卻是經過三年發酵得來的，是緩慢的時間韻味。我叫了一壺用梅子釀的果醋，喝起來酸甜可口，像沒有酒精的梅酒，非常清爽美味。
在山裡吃現煎蔥油蛋餅、手工點心與暖胃湯麵
疲憊心情被徹底安撫了
雖然沒有吃到麵包，但還好其他東西都有供應。
也點了很多人推薦的現煎蔥油蛋餅，上桌時鋪在紙上，還用醬油膏等醬料畫了可愛的圖案，令人看了會心一笑。
我們還點了冷泡茶與點心，這裡的點心也都是老闆娘親手製作，包括南棗核桃糕、烤脆餅等等。
朋友肚子餓，又點了一碗關東煮＋青菜＋王子麵，吃起來很像加班後，半夜在廚房變出來的暖胃宵夜，有一種令人心安的熟悉感。最後再點了一碗紅豆豆花，豆花同樣也是老闆娘自家人製作，紅豆綠豆花生則是在家裡自己熬煮的，甜而不膩。
老闆娘原本只是喜歡做點心給小孩吃，後來因緣際會下開始認真投入餐飲，拜師學藝二十幾年，如今是烹飪老師，也經營「茗穀屋」這家小店。這裡的每樣東西看似普通平價，卻都充滿老闆娘的用心，就像她忙著削橘子皮時抬頭和我說的：「賣的都是銅板價，但都很忙。」
工作累了，到內湖一帶山間走走，在「茗穀屋」這樣的特色店停留休憩，原本疲憊的心情也徹底被安撫了。
茗穀屋烘焙工作坊
地址：台北市台北市內湖區碧山路30-5號
營業時間：週一～週五 10am-6pm
Photography & Text_ Abby Chao
Art Design: Vickey
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