台北內湖山區,有許多漂亮的健行步道,山林間藏著很多特色餐廳、茶館與點心舖。有時假日到這附近爬山散步,健行結尾找一家有景觀的地方喝茶坐坐,伸展筋骨,極度享受。又或是平時在辦公室工作累了,渴望綠意與新鮮空氣,就開車到內湖山區一帶,找一家好店好好放鬆。
最近,我在內湖的白石湖一帶,發掘到一家很棒的半戶外創意烘培點心坊「茗穀屋」,從市區開車來不到 20 分鐘,超級適合都市人半日遊放風。
走一座吊橋,
來到行山徑邊的特色小店「茗穀屋」
前往「茗穀屋」,必須先走一個吊橋。
如果你開車,可以開到「碧山巖免費停車場」,如果坐公車,要在「碧山巖(白石湖吊橋)」站下車。
從這裡走到白石湖吊橋只要三分鐘,吊橋連接對岸的健行山徑,附近有好幾家餐廳與茶館。來這裡之前,看地名,我以為附近有湖。結果到了現場才知道,原來「白石湖」不是湖,而是過去這一帶開採石頭,石頭大量堆積,碎片在陽光照射下反白,遠看彷彿有一座閃閃發亮的湖泊,因而得名。
這裡從熱鬧市區開車過來不到 20 分鐘,空氣卻明顯乾淨許多,每次靠近山,我就忍不住大口呼吸,眼底盡收四周綠意,疲憊神經馬上鬆泛下來。
過了吊橋,再走三分鐘,就會到行山路邊的「茗穀屋」。
半開放式的質樸空間,
在吧台式座位前親近大自然
「茗穀屋」是一個半戶外的小店,裝潢非常簡單,但木質調的桌椅令人放鬆,建築框架框住眼前一片山林綠意,在吧檯式座位朝外坐下,眼前霧氣聚合、陽光時而露臉時而隱蔽,雲的深淺不斷變換,鳥飛來又離去,彷彿一幅活動的山水畫,讓人感到融入大自然中。
經過三年發酵才上桌的天然果醋
每一口都是時間緩慢的韻味
來此之前,聽說「茗穀屋」的麵包是老麵發酵製作,頗受好評,本來很期待嘗試,沒想到到了現場,見到老闆娘正在削橘子,忙著製作新的果醬。她說做果醬太費工太忙了,最近根本沒時間做麵包,短時間內應該也騰不出空檔製作。
這裡幾乎所有食物都是老闆娘親自製作,天然無添加,耗時又費工。例如店裡賣的果醬,每一瓶都是從摘下來的水果從頭處理、製作,老闆娘很可愛地說她看到水果會爛就開心,代表裡面沒有加一堆有的沒的化學成分。
另外,店內賣的果醋也非常值得一嚐。果醋上桌時看似樸實無華,但你喝到的果醋,卻是經過三年發酵得來的,是緩慢的時間韻味。我叫了一壺用梅子釀的果醋,喝起來酸甜可口,像沒有酒精的梅酒,非常清爽美味。
在山裡吃現煎蔥油蛋餅、手工點心與暖胃湯麵
疲憊心情被徹底安撫了
雖然沒有吃到麵包,但還好其他東西都有供應。
也點了很多人推薦的現煎蔥油蛋餅,上桌時鋪在紙上,還用醬油膏等醬料畫了可愛的圖案,令人看了會心一笑。
我們還點了冷泡茶與點心,這裡的點心也都是老闆娘親手製作,包括南棗核桃糕、烤脆餅等等。
朋友肚子餓,又點了一碗關東煮+青菜+王子麵,吃起來很像加班後,半夜在廚房變出來的暖胃宵夜,有一種令人心安的熟悉感。最後再點了一碗紅豆豆花,豆花同樣也是老闆娘自家人製作,紅豆綠豆花生則是在家裡自己熬煮的,甜而不膩。
老闆娘原本只是喜歡做點心給小孩吃,後來因緣際會下開始認真投入餐飲,拜師學藝二十幾年,如今是烹飪老師,也經營「茗穀屋」這家小店。這裡的每樣東西看似普通平價,卻都充滿老闆娘的用心,就像她忙著削橘子皮時抬頭和我說的:「賣的都是銅板價,但都很忙。」
工作累了,到內湖一帶山間走走,在「茗穀屋」這樣的特色店停留休憩,原本疲憊的心情也徹底被安撫了。
茗穀屋烘焙工作坊
地址:台北市台北市內湖區碧山路30-5號
營業時間:週一~週五 10am-6pm
Photography & Text_ Abby Chao
Art Design: Vickey
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