從一個人在飯局上怎麼點菜，就能看出他的高度

人生中，會遇到許多的飯局，席上人物組合形形色色，表面談笑風生底下暗潮洶湧。一個人會不會點菜，就彰顯了這人對人情世故的了解，以及他善解人意、誠心誠意的程度。

有一次，一位商業上的夥伴主動說要請客，開了一桌，沒想到點菜時卻處處小氣，全桌八個成人，只點了六道小盤的菜，其中素食多於葷食，還有兩道是桌上很多人不吃的內臟類料理，甜點杏仁豆腐點了三份，要大家兩個兩個分食。

大家表面不說，但都吃得彆扭，舉筷幾次後便索然無味地聲稱自己「吃飽了」，反倒是這位主辦津津有味地吃著自己愛吃的菜，讓大家看了都默默降低了對此人的評價。

從一個人在飯局上怎麼點菜，就能看出他的做人高度。

下次，如果換你要請客或點菜，一定要記得以下幾個點菜重點，才不會貽笑大方：

點菜前，一定要先問一下同桌人有沒有什麼飲食禁忌，有些人不吃內臟，有些人吃素，有些人對某些食材過敏，有些人因為宗教信仰對某些飲食忌口。

曾遇過一個點菜的朋友，點了一道超級貴，但桌上幾乎一半人不吃的內臟料理。點菜時大家不會特別檢查，上桌時才發現竟然有這樣一道菜，最後結帳時看到金額更是傻眼。朋友這行為，很容易讓人覺得他把大家當「分母」，自私點了自己愛吃的大菜。

聚餐是一個講究大家都吃得開心的活動，點菜時，要放下太多個人私慾，在大家的好惡中找一個平衡。

有時候和長輩出去吃飯，要考慮到年紀大的人，身上可能多少有些疾病，通常都不喜歡吃得太重油重鹹、辛辣甜膩，因此在點菜時，切記不要一味點一些過度重口味的料理，也不要點一些過硬過韌、牙齒難咬的食物。相信你的這些貼心，長輩在吃飯的時候一定會感受到，在心裡默默幫你大加分。

聚餐時，菜數一定要夠，否則少少幾盤在桌上，大家都不敢放開吃，推來讓去，扭扭捏捏，嚴重吃飯心情影響，一點都不過癮。但菜如果點得太多，同桌人可能也會感到壓力，因此適量的點菜功力非常重要。

聽人建議，菜數最好要比人數多兩道，例如桌上有八個人，那就點十道菜。但當然實際還是要看餐廳的真實狀況，有些餐廳的份量偏多，有的偏少，這些都是要納入調整的考量。

除非今天大家已經約好就是要大口吃肉、無肉不歡，否則在點菜的時候，一定要記得葷素平衡。如果桌上全是肉類，吃多了大家會膩，因此最好有意識地搭配葷素。如果點了一盤大葷（全部都是肉的料理），可以用一盤大素（單純的炒青菜等）去平衡。

另外，冷熱菜也要適量搭配，適當的冷菜可以轉換味道、清爽味蕾。

點菜前，先了解一下當國、當地、當店有沒有什麼特色菜或文化菜，這種特殊菜不需要點得太多，但一定要點得精妙。吃飯時，介紹一下某某菜是當地名產、當店第一，同桌人就會產生特別感與驚喜感，吃起來也更津津有味，為這場聚餐留下記憶點。

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