韓國人泡菜遠近馳名，紅出世界後，真的很少人能抗拒酸酸辣辣的脆口白菜，雖然韓國每家餐廳都有免費泡菜可以吃，但今天這家餐廳會讓你刷新泡菜在你心中的地位，好吃得太驚人，難怪許多名人都是它的粉絲。
「온6점5」以泡菜創意料理聞名
首爾鐘路區的安國站周遭，除了觀光客熟悉的景福宮和韓屋村，在滿溢古典文化風韻的街道裡，還有這家以精緻泡菜創意料理聞名的 온 6 점 5（溫 6.5）。
為什麼叫「溫 6.5」？6.5 代表著烹調泡菜的最佳溫度，有提供最美味泡菜料理的寓意。溫 6.5 每道菜都和泡菜有關，融合傳統與現代的料理方式，結合韓國當地與世界各地食材，呈現泡菜的各種可能與前所未有的美味。
實在太好吃！
連宋慧喬、G-Dragon、BTS 都是粉絲
溫 6.5 外型是傳統韓屋式磚牆瓦頂，內裏裝潢則揉合了摩登線條與古典氣息，白天光線充足、夜晚柔光熠熠，氛圍滿滿，在首爾在地人之間很有名氣，宋慧喬、G-Dragon、BTS、LE SSERAFIM 都多次慕名造訪，連預約都要排隊，就知道它有多受歡迎。
Photos：@mukizm,@on6.5_seoul,@jo__n_eat
結合傳統與現代料理手法
每道菜都好吃得驚人，刷新對「泡菜」的印象
溫 6.5 很注意餐桌上的每個細節，比照朝鮮時代皇帝宴請貴賓的「獻酒」傳統，餐前有迎賓飲料和小點，清甜飲品與用地瓜慕斯與泡菜製成的小點心，作為接下來的泡菜饗宴的開始。
這裡有幾個必點，第一個是「鮑魚醬泡菜紫菜飯卷」，Ｑ彈米飯包裹鮑魚、泡菜，最外層則是酥脆的甘味紫菜，能吃到彈口鮑魚和酸辣泡菜完美結合，吃起來清爽回甘。
第二個是因為吃法獨特，經常成為 Instagram 版面主角的泡菜炸物。
炸物是韓國常見的傳統街邊料理，這裡將白泡菜、蝦仁、蒜苗、辣泡菜裹在海苔中下鍋油炸，除了單吃感受鮮甜脆口的滋味外，將白花椰菜、醃白蘿蔔做成的奶油擠在炸物上，是這道菜的重頭戲，奶油增添更多綿密口感，簡直是炸物派對，層次豐富好吃。
不能漏掉的當然還有招牌菜色「白菜捲」。
以新鮮白菜包裹辣泡菜、桔梗醬泡菜、豬肉和牛肉，並以紅酒燉煮，誕生這道具有口感濃郁香氣豐富的迷人菜品，非常好吃。
Photos：@mukizm,@on6.5_seoul,@jo__n_eat
除了餐點，酒單也非常講究
來這裡必點「傳奇白酒」
來到溫 6.5 除了用餐，也不能錯過他們品味十足的酒單，除了傳統酒和紅白酒以外，推薦搭配獨家白葡萄酒一起享用，帶甜的清新白酒解膩順口，與泡菜料理絕配，是許多饕客的指定吃法，可以請服務生為你推薦。
下次到首爾玩，必須到溫 6.5吃一頓飯，建議提前預約，並看清楚預約規則，相信你一定會喜歡。
Photos：@mukizm,@on6.5_seoul,@jo__n_eat
More Info.
地址：서울 종로구 북촌로1길 28
營業時間：週一～週五 17:30 - 23:00 / 週六、週日 15:00 - 23:00
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