太陽高掛的初秋，我們相約了演員周漢寧到梅窩採訪拍攝，和他聊演戲的訪問篇章已上線，大家可以到這裡觀看。其實當天拍攝之餘，我們也順道邀請他一起體驗島上一日遊，感受遠離繁囂的時光。
穿梭在小店之間，時而吃一口新鮮出爐的麵包，時而嘗試陶瓷製作的樂趣。不知道在這富有獨特人情味的離島散步，有沒有為周漢寧下一次扮演的角色積累更多的靈感？
下船後往內街走，一陣陣咖啡與麵包混合的香氣撲鼻而來，刺激了早上還沒被滿足的食慾。渡輪碼頭附近，原來有這麼一間歐式風格的手工麵包店，推門進內是各式琳瑯滿目的糕餅，每一款都呈現飽滿的狀態，眼睛先是吃飽了一頓。點了莓果酥和一杯拿鐵坐下，終於開始了假期應有的模樣。
Village Bakery 的麵包皆是每日在自家廚房新鮮焗製，並無添加其他說不出名字的成分，難怪吃下的每一口都是一份飽足的幸福感。
和店主 Kit 聊天，她提到曾有客人要求在麵包添加防腐劑，好讓食用期長一點，但她都堅決拒絕，守護的是一條關於「基本」的底線——一個麵包是怎樣的，就只用最基本的材料去製成，比如麵粉、水、鹽和酸種，額外的都不是必要的。
「世界和生活有很多雜音和添加劑，我們好像要依賴那些添加劑才得以存活下去，但其實不然，簡單也可以是一種生活方式。尤其在梅窩這個慢節奏的地方，就想把最簡單最純粹的東西帶給這兒的居民。」
2012 年，大學畢業沒多久的 Kit 和當時的男友、現時的老公 Sammy 已深知簡單事物的珍貴，搬到島上後索性捨棄全職辦公室工作，趁年輕開店一搏。初期為了省錢，撿來島民不要的家具作簡陋的佈置；遇上友善的業主願意幫忙墊支裝修花費，幸而當年的梅窩發展仍比較少，作為島上第一間麵包店，很快便得到居民的熱烈支持。
十一年後的今天，店舖的營運已上軌道，他們還是希望堅持最初的原則，以最貨真價實的東西，「提升麵包在客人心中應有的份量」。
吃飽早餐出發去參加一個雞尾酒工作坊，雖說這個時間點沾酒好像有點太早，但週末嘛，可以放肆一回。
與麵包店相隔一個街口、專賣洋酒的李德記，和 Glass Gardener 的調酒師合辦的調酒工作坊，利用新鮮的農作材料來製作雞尾酒。
這次學習用香味濃郁的羅勒，配以檸檬和琴酒等拈手可得的材料，調製出一款酸酸甜甜，就適合悠閒假日早晨啜飲的酒。整個過程簡單有趣，能夠學習調酒的姿勢，也可以與老闆和其他參加的人閒聊作樂。
Bess 數年前還是一名空中服務員時，也是帽子設計師的副業，但疫情來臨，她無法飛到外地取材，接下一個大項目後唯有在本地尋覓材料，才發現了在梅窩製帽的「德記」。而 Bess 的丈夫喜歡酒，和「德記」合作期間嘗試一邊賣帽一邊賣酒，便是「李德記」的雛形。
從踏進李德記的一刻起，我已留意得到濃重懷舊港式的店面裝潢，加上極具本土特色的店名，一時間不知自己身在七、八十年代老香港，還是慵懶感氛圍的現代酒舖。把傳統港風與洋酒結合，是島民老闆娘 Bess 當初一個副業項目促成。
在傳統工藝「德記」之上添加自己的姓氏，並以懷舊港風進行新店裝修，是 Bess 和丈夫對工藝的傳承和尊重，也是讓李德記成為深受老少街坊喜愛的店舖的原因之一。
除了以親民價格賣酒，他們也會定期舉辦不同的文化活動，比如是之前中秋節的黑膠唱片之夜，或是音樂分享會等等。
正如 Bess 所說的，「李德記可以擔當一個梅窩街坊聚會的場所，我們聚集不同的人到來，互相幫助交流，有點像社區中心」。
李德記 Leeder Quay
梅窩梅窩碼頭路海景大廈地下 Shop H
Opening Hours:
Mon - Thu 1-8pm
Fri 12-8pm
Sat 10am-8pm
Sun 10am-7pm
以前在藝術學院工作的時候，曾短暫接觸過手捏陶藝，這次離島之旅也特意安排了到訪陶瓷工作室 Lantau Pottery Studio 的行程，學習一下基礎拉坯技巧。
初學者會因為不懂控制力道，而無法好好把泥土拉捏成形，但主理人兼陶藝家 Fatima 很有耐性，以顯淺易明的語言和動作教導我們。在只有音樂和拉坯機器的細微聲響下，專注於眼前來自大地的泥土，時間彷彿靜止了。
原來 Fatima 來自加拿大，2010 年來到香港遇見今生至愛——她的丈夫，作為梅窩居民的丈夫為了留住她，清理好一個店面的閣樓給她作工作室。意想不到的是，她在島上一安頓下來，便愛上了這個地方。她形容這裡為城中的「魔法泡泡」，只要從外面忙碌的城市節奏回到島上，能量一瞬間便會回復。她也可以從梅窩周遭的野生生態萃取創作靈感，於是待下來一眨眼便十多年。
樓下的工作室在今年年初開放後，開辦了供大人和小朋友參與的課堂，能夠有另一途徑與他人接觸、對話，從而再豐富自己的創作，Fatima 感到很高興。對於她來說，藝術創作有時候就是激發一段又一段的對話。
「我通常從自身想到的藝術意念去開始創作，但不會只局限於這些意念，我也喜歡聽取別人對於作品的看法，了解專屬他們的詮釋。藝術有時候就關乎人與人的對話，它可以激發對話。」
靜態活動也完成得七七八八，是時候站起來活動一下筋骨。
來到位於梅窩大地塘村的 Winnie The Farm 天然耕種農場，我還參加了農場主 Winnie 舉辦的導賞團。因為農場絕不使用化學農藥，除了各式各樣素未謀面的植物農作之外，還有機會看到島上千奇百趣的野生小動物，絕對會大開眼界。
農場佔地四萬多呎，但 Winnie 最初原來是完全不懂農作的。她之前從事銀行的文職，本打算做至退休，豈料意外患上椎間盤突出，不論看什麼醫生也治不好。身體愈來愈差的情況下，迫於無奈提早退休。沒事做的日子實在無聊，兄長有見及此，竟在梅窩租了一大塊田給她。那時候的她對農務根本一竅不通，但不想把租金白白浪費，恰巧有認識相熟的教授，可以教導她關於耕種的知識，於是下定決心把退休金投放到農地上，並啟程到內地把腰椎問題完全根治，退休後的農場事業就這樣開始了。
兄長的一番好意，成為了令她身體變得愈來愈好的禮物。自務農以來，她身體的肌肉愈發結實，支撐住之前有疾病的腰部。對她是身體上的治療，對村民來說則是心靈上的療法。
「有些人來到農場時，他們的心情本來是負面的、不開心的，那麼我就會叫他們去採花，遊走在植物中。這是一個沒有壓力、可以讓他們自由買賣、安靜思考的地方。他們走的時候就會變得開心了。」
Winnie 把辛苦存來的退休金投放了在農場上，雖有引來身邊不同人的懷疑，但她沒有後悔，就當作是退休後的興趣來玩。不過她的「玩意」也夾雜了不少份量的認真，農作逐漸收成，農場也慢慢有了知名度，土地教育基金上門邀請她主持導賞團，並開班傳授種植技巧。
Winnie The Farm
從農場去往行程最後一站的途中，眼角餘光瞥見一間綠白色的自助洗衣店，招牌和地磚都散發濃重的懷舊香港味道，洗衣機和其他東西的陳列卻透著一絲絲簡約的現代感覺，就是會讓經過的人想停下來打卡，或稍作休憩的地方。
新舊融合、接近大自然的綠，也是這次對梅窩的印象呢。
除了洗衣，店內也有販售自家設計的型格 T-shirt。洗衣店也著重服務，平日會安排洗衣車到碼頭附近停泊，好讓趕上班的居民能在上船前順手放下要清洗的衣物，放工回來再拿走。這麼貼心的服務，難怪島民都說，一旦住進梅窩便再也不想離開了。
City walk 的最後一站，帶著從農場採摘來的食材，到達由印尼籍島民 Novy 創立的 Novy’s Kitchen 參加烹飪班。
為了呈現印尼家鄉在大自然下煮食的景況，課堂在戶外花園進行。煮食期間可以一邊和其他人聊天，一邊沉浸在周圍綠意盎然的自然景色中，實在是本日完美的句號。
有許多能夠以天然食材製作的傳統印尼菜，除了肉食，也不乏素食料理。
Novy 對烹調素食菜餚素有研究，這和她喜愛大自然有關。二十四年前第一次到訪梅窩時，她已經愛上了這裡的環境，其後開設烹飪班，也本著「在大自然中作自然煮食」的理念，一直到現在。離開家鄉多年，她透過教導人們煮印尼料理來抒發滿胸腔的思念。她說家鄉的菜式不僅美味，而且有豐富的營養，賣相也相當吸引。
「我希望透過煮食班來告訴人們如何在家煮出健康、美味的傳統印尼料理。我也很喜歡看到學生們在課堂上愉快地下廚，有很多樂趣。」
Novy 和參加烹飪班的人在花卉樹木的環繞下，吃著親手製作的食物，結束一天愜意的離島遊。充滿電，又可以回去應付日常了。
Novy’s Kitchen
Makeup @ Chris Lam
Hair @ Anthony Wong
Styling @Aaron Mok
Photographer @ Bosco
Art Design: Vickey
Special thanks to agnès b., Bang & Olufsen, BVLGARI, Christian Louboutin, Maison Margiela, Puyi Optical, Saint Laurent, TESTONI, ZEGNA
