最近實在被小花料理燒到不行，即使是簡單的料理都能讓人胃口大開。而經常在社群上分享手作料理的泰國女生 @gatoon_toon，繼上回的「小花吐司」後，還有一個讓人心花開的「小花藍莓乳酪派」要介紹給大家。不需要烤箱也不用揉麵團，步驟簡單又賣相滿分，現在就來試試看吧！
小花藍莓乳酪蛋糕
#材料
- 餅乾 300 克
- 無鹽奶油 100 克
- 奶油乳酪 300 克
- 希臘優格 300 公克
- 液態鮮奶油 250 克
- 明膠 10 克
- 純香草精 5 克
- 藍莓 50 克
- 糖 100 克
- 餅乾 300 克
- 無鹽奶油 100 克
- 奶油乳酪 300 克
- 希臘優格 300 公克
- 液態鮮奶油 250 克
- 明膠 10 克
- 純香草精 5 克
- 藍莓 50 克
- 糖 100 克
#步驟
Step1. 將餅乾放入袋中敲成碎末狀，加入融化的無鹽奶油，在袋中混合均勻，倒入容器中。
Step2. 將容器中的餅乾碎末鋪平、向下和四周壓平，呈現派皮狀。
Step3. 將希臘優格、奶油乳酪、香草精和液態鮮奶油倒入碗中混合、攪拌均勻。
Step4. 藍莓加入糖、明膠放入鍋中煮滾，煮到果醬狀取出過濾。
Step5. 將藍莓果醬混入奶油乳酪中，攪拌均勻後放入派皮中，鋪平直到表面平整。
Step 6. 取出藍莓派，將奶油乳酪裝進擠花袋中，擠出花瓣、放上藍莓，最後加點薄荷葉裝飾，完成。
Photo&Videos：@gatoon_toon
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