到餐廳吃飯，很多人都討厭自己的餐點被搞錯，明明點的是 A 餐，拿上枱的卻是 B 餐，最掃興莫過於點正常的涷檸茶，來的卻是少甜版，真的讓人吃飯興致全無。
然而，日本就有一間餐廳以「上錯菜」作為招徠，在這兒你不一定能順利吃到想吃的，卻會被一群溫暖的老人家包圍，看著他們燦爛的笑容，根本生不了氣。
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上錯菜是特色
把餐點當「盲盒」
日本不是個講求高質服務的國家嗎？就連走進一間普通的拉麵店也能享受店員殷勤的服務，那為什麼這間餐廳的店員，卻連最基本的點餐也做不了？
那是因為這間餐廳聘請的，全都是患了「認知障礙症」（又名失智症）的老人。因為認知障礙症的關係，老人家的記憶力會受影響，腦海中就像有橡皮擦一樣，前一秒剛剛說過的話，下一秒又會馬上忘掉。因此弄錯客人的餐點，雖然並非出於他們的本意，卻是常在這餐廳上演的畫面。
然而，生命有趣的地方是時常能遇到驚喜，在這間餐廳亦一樣，你也許吃不到你想要的 A 餐，但轉念一想，把餐點當成「盲盒」一樣，不也是很有樂趣嗎？因此，這兒的食客都不會跟店員生氣，反而很喜歡跟這些老人家互動聊天，感受著他們對生活的熱情。
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認知障礙症的老人家並不可怕
他們還可以很可愛又溫暖
一般來說，很多人都覺得認知障礙症對老人家來說猶如噩夢一樣，他們會漸漸失去記憶、認知力與行動力，甚至連日常照顧自己也做不到。然而，到底誰會想到可以聘用他們當餐廳侍應？
這間「上錯菜餐廳」其實是 2017 年，由電視台製作人小國士朗發起的特別限定計劃。因為曾經跟認知障礙症的老人家接觸，他發現了他們的獨特性，而且原來許多患有認知障礙症的老人家，依然保留著生活的行動力，他們不一定需要別人的貼身照顧，依然會繼續洗衣服、打掃，甚至外出喝咖啡。
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這樣的想法，讓小國士朗萌生起一個開設餐廳的念頭，他希望透過僱用認知障礙症的老人家作為員工，讓大眾對他們有著更深入的了解與包容。
患病老人最需要的
是包容和諒解
「上錯菜餐廳」由最初只在東京舉辦 3 天快閃店，到後來在其他地區又辦了多達 15 場，甚至在海外也有嘗試舉辦。
雖然「上錯菜餐廳」始終是實驗計劃性質，但透過讓客人跟罹患認知障礙症的老人家接觸，不但能讓老人家擁有難忘的體驗，客人亦學會，其實這個病雖然是無法逆轉，但對病人保持諒解與包容，卻是社會能往前走的一大步。
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「很多人認為失智會成為社會的『成本』，我們挑戰之後發現，這觀念可以顛覆成為『價值』」。
真實的餐廳被拍成節目
日本的「上錯菜餐廳」亦啟發了中國的電視台，製作了一個名為《忘不了餐廳》的實景節目。由黃渤、宋祖兒、張元坤等明星擔任餐廳不同崗位的職員，並邀請 5 位患有輕度認知障礙症的老人家擔任服務生。
Photos:《忘不了餐廳》
每個人都有機會老去，總有一天我們會慢慢遺忘這個世界。不過，若然在我們忘掉世界的過程中，有人願意伸出手，甚至讓我們繼續體驗生活，那該有多好呢。
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