「立体派」的正門位置不算顯眼，幸虧同事眼尖，才發現到內街那個獨特的招牌。店內早已坐滿不少人，而木材元素為主調的室內設計為空間添上一點溫馨氣息。
打開店門的我們早就飢腸轆轆，在進一步欣賞環境前，我們便迫不及待坐到角落位置，爭先恐後打開餐單絕不手軟尋找特色美食。
每日限售50碗的「涼風紅楚蟹高湯鹽冷麵」是在大家的相同默契下堅決 order 的。即使外面吹著陣陣涼風，但這道經冷藏的蟹高湯依然非常吸引。軟糯彈牙的幼麵條配搭帶有鮮香的鹽醬汁，口感非常獨特。再來一口清爽的高湯，更能突出海洋的鮮味。
看到照片就知，這一道菜必定其中讓大家紛紛拿出手機打卡！當可愛泡泡一觸即破的瞬間，那種淡淡的柑橘果香便破泡而出，加上帆立貝、赤心蛋及豚肉等配料，絕對是舌尖上的完美幸福。（赤心蛋必食呢！）
另一款選了我最愛的沾麵 —— 「五倍極濃雞白湯味噌沾麵」，這道更每日限售25碗。極濃的雞湯帶有濃郁的層次感，多種味噌調配出的風味複雜有致，再來一口薄切十勝豚肉，非常可口惹味。
接下來的「五倍極濃雞白湯味噌拉麵」都是每日限量發售，亦因為帶有暖暖的氣息，所以在我們之間也十分搶手。濃雞白湯同樣極致濃郁，上面的黑麻油和辣油更成為整碗拉麵的精華點綴。十勝豚肉角煮的鮮嫩，以及肉味噌的細膩也巧妙地與湯底融合，難怪大家都愛不釋手。
最後同事多點了一支「富士山汽水」和「林隆臣精選佐麵拼盤」。三款肉食與兩款拌菜，內食脂肪比例意外地均勻，不會太油膩，但又不會很乾柴；自家製的醋漬洋蔥能帶走口中的濃稠感覺，那一刻實在感到驚喜。
「立体派」是由日本大阪冠軍級拉麵大師林隆臣，夥拍擅長以美藝形態展現日本人氣拉麵的廚藝界領袖人物松村貴大，聯乘推出的國際旗艦拉麵品牌，為拉麵愛好者帶來集滋味及創意於一身的創作拉麵。
「立体派」
地址：香港中環威靈頓街 27-29 號元益大廈地庫
電話：2399 0811
營業時間：上午十一時至晚上十一時
Read More
>>> A DAY “Off Duty”：編輯部下班來到赤柱這座三級歷史建築食一頓「員工大餐」
Art Design: Vickey
