Veeda Chang，在 Instagram 上擁有 7 萬 followers，她在 IG 裡分享日常、運動、美食，參加活動也為業配寫文，外型亮麗的她，在社群媒體上乍看就像一般網紅，但 Veeda 遠遠不只如此，她目前是義大利餐廳 Ombré、美式漢堡店 Big Al’s Burgers、咖啡廳 Tella Tella Cafe 和健康飲品品牌 Fibher 的主理人、股東。
相信熟悉台北的人對這幾間店都不陌生，這些店也早就都存在我的口袋名單中，在台北小有名氣，對於能夠採訪主理人 Veeda，坦白說我個人相當期待。
Veeda 最早是和我們一樣的普通上班族，在陽明海運擔任 PM，當時除了正職，下班接著上課，像是金融、英文課等，因為害怕輸給別人，所以再累都會強迫自己去上課，無形中為創業所需的各種知識打下基礎。
「我只要喜歡一個東西就很執著，
執著到聽不到外面的聲音，
非常瘋狂。」
不只如此，Veeda 也非常認真鑽研股票，早上七點起床讀台股的盤前分析，直到九點開盤開始操作；下班上完課回到家後，接著是等待十點的美股開盤，她因此賺了幾桶金。
鐵人一樣的生活讓我聽得目瞪口呆，這時候的 Veeda 很年輕，只有 25 歲。
Photos：@ombre_restaurant
你以為這樣已經夠忙了嗎？Veeda 還不只如此，她同時還發展了第一個事業：Airbnb。
Veeda 從台南上台北的北漂族，為了應付台北極高的生活開銷，她開始邊上班邊做 Airbnb。
「我想買房子，
只靠一份工作是沒辦法的，
我必須開始賺外快。」
在延吉街租了一間三房的房子，自己住一間，另外兩間租出去，起初只是單純想要打平房租，後來因為利潤不錯，陸續在兩年內開了 18 間 Airbnb。
「例如：房子房東租四萬，我跟房東談，給他五萬塊並幫他裝潢、佈置；當作 Airbnb 就代表會每天打掃，加上幫他嚴格把關環境，房子反而更乾淨。這對房東來說是一個很好的交易，他們當然很樂意。」
一個月Airbnb 可以收到 7.8 萬租金，這是 Veeda 賺現金的方式，也是累積創業資金的重要時期。
「當時我下班還要去打掃 Airbnb，住 Airbnb 的客人大多是紅眼班機，所以我會三四點去接他們，常常就是在沙發上睡再出門，醒來就剛好看看美股。」
陽明海運在一般人心目中是非常穩定的航運產業，說是鐵飯碗也不為過，投資成功工作又是鐵飯碗，但這樣安穩趨近安逸的工作，反而成了 Veeda 決心離職的原因。
「看著公司裡的媽媽們，
完全可以預想到未來的路，
我不想變成那樣。」
於是 Veeda 毅然決然向公司申請留職停薪，剛好獲得台北連鎖飲料店的工作機會，基於對餐飲業的喜愛、抱著學習的心態，工作了一年又回到陽明。直到 29 歲那年，Veeda 正式向公司請辭，因為想朝著更大的夢想前進。
「我知道我在這裡無法達到我的目標，像是 5,600 萬的收入。」
於是，結合餐飲業和 Airbnb，Veeda 萌生了開民宿的念頭，但又覺得民宿很無趣，應該要有一家餐廳，因為和老闆是朋友，所以就投資了第一家餐廳：Ombré，第一家自己開的餐廳是 Big Al’s Burgers。
Photo：@bigalsburger
問 Veeda 為什麼是漢堡店？
「因為我超愛漢堡。」，Veeda 說得眼睛發亮，接著和我們分享籌備漢堡店的過程。
「當時特別飛去美國，買了所有喜歡的漢堡、冷凍帶回台灣，然後逼廚師吃，一個一個試到我們的要的味道，那時一天吃 6、7000 卡路里，身為老闆一定要吃更多，因為必須比員工更熟悉產品，吃完以後短時間都沒辦法看到麵包夾肉。」
Veeda 再度讓我目瞪口呆，這麼瘋狂的認真魔人，成功完全是件可預見的事。
Photos：@bigalsburger
雖然現在手上有四家店，但 Veeda 坦言「開餐廳」對她來說很沒安全感，隨時都有各種無法預測的突發狀況發生，當餐廳老闆並不是一件輕鬆的事。
「每個員工都是別人爸媽的小孩，
我必須承擔這個責任。」
她也和我們分享去年美式漢堡店 Big Al’s Burgers 發生「氣爆事件」時的心情，當時到處都是碎玻璃，店裡的門和椅子被炸到市民大道車道上，場面怵目驚心，到現在想起來還是心有餘悸。
「一到現場我就腳軟了，聚集了很多記者和消防車，大家都在問我『發生什麼事？』，當下完全不知道確切的事情經過，但我不能慌。事件起因是員工操作不當，但事情已經發生，不想苛責員工，我是個不太哭的人，但那天一回家就在廁所痛哭。」
在兵荒馬亂的情況下，Veeda 立刻向記者承諾負責所有賠償、撫卹員工和其親屬，這樣的專業反應，其實和之前的 PM 工作有關，能沉住氣、迅速掌握狀況並做好危機處理。
「過去我只會逃避，我可能會覺得是員工的錯，不關我的事，等事情釐清再說，但我知道如果沒有自己發表聲明，大家就會隨便講、隨便寫，反而更糟。」
當時店面約整修三天左右就完工，但考慮到社會觀感， Veeda 仍堅持停業三週。
「不能讓別人覺得我們草率對待、想趕快出來賺錢，房租賠錢就賠錢，不能連名譽都賠掉。」，Veeda 口吻堅定的說。
對從零開始的人而言，網紅開店有更多被看見的機會和管道，Veeda 雖然因為網紅身份在創業初期得到許多流量福利，但同時一舉一動都會被放大解釋，總有網友雞蛋裡挑骨頭，各方都對你虎視眈眈。
「網紅開店就是禍福相依，
你要成為大眾的焦點，
就要承受外界的目光。」
發生「氣爆事件」時，員工擔心露面受訪會影響形象，但正是因為外界對網紅開店抱有偏見和疑慮，反而更需要第一時間面對，因為所有人都知道這家店是你的。
聊到這裡，必須說 Veeda 本人和 Instagram 上的感覺大相徑庭，她思路清晰、敘述有條理，很有女企業家的風範，不只是靠外貌的「漂亮網美」而已。作為網紅只是其中一個加分項，更多的是對自己的高要求與幾近瘋狂的堅持。
Photography：@jack_fixie
作為正在路上的人，想讓你知道...
Big Al’s Burgers
地址：105台北市松山區市民大道四段179號1樓
營業時間：18:00-00:30
電話：02 2577 2771
Tella Tella Cafe
地址：台北市大同區赤峰街49巷22號2樓
營業時間： 11:30-20:00
電話：02-2550-3077
Fibher Market
地址：台北市大安區和平東路二段175巷48號1樓
營業時間：12:00 - 19:00
電話：0936 376 533
Ombré
地址：台北市大安區復興南路二段130號2樓
營業時間：11:30-22:00
電話： 02 2707 8884
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