"Coffee First, scheme later"，一直以來是每天的 routine，咖啡續命，是每天給自己抓的藥方。但也許很多人都和我一樣，未曾真正品味每一杯咖啡背後的故事，了解每一個咖啡人的信念，感受咖啡帶來的情懷和生活態度。
19X91 不只是咖啡店
而是咖啡愛好者的體驗中心
19 ×91 並非咖啡店，而是一家咖啡陳列室和體驗中心，也是頂級咖啡豆品牌 Ninety plus （90+）的零售系統代表。 90+ 在巴拿馬的莊園種植最威猛的 Gesha 咖啡，每一顆豆都獲得美國精品咖啡協會（SCAA）專業評測 90+ 的超高評分。
咖啡店的一樓是咖啡產品的 show room，包括咖啡豆、咖啡做成的茶包，咖啡杯等的周邊產品，店裡很多細節都值得駐足欣賞。我很喜歡陽光透過紗幔照進店裡，溫暖又浪漫。
咖啡店的二樓則是體驗館。我很喜歡 The Legend room 一整面牆的咖啡杯，的確喜歡咖啡的人都是咖啡杯的愛好者。
我們品了 5 道風味迷人的咖啡
在這裡，我們總共品了 5 道咖啡：
1/ 冰滴：從炎夏裡的一杯冰滴開始，就已經打動我。醇香卻很清新。
2/ Baru Washed 水洗豆，特點是雙倍烘培。喝起來很像焙茶。
3/ Perici 就是最威猛的 Gesha 咖啡。喝著喝著竟然喝出了酒香。
4/ Batch # UBO 本次最貴的一道咖啡，我很喜歡，因為有果香。
5/ Batch # Ruby 唯一一道奶咖，喜歡 Cappuccino 的實在太愛。奶泡的奶香並沒有掩蓋了咖啡的香味，愛了！
品每一道，從聞乾香，甚至品嚐咖啡豆，到嚐風味、感知回味、辨識酸度，都是一個細細品鑑的過程。
我雖去過很多咖啡店，品過很多咖啡，在這次體驗後，卻深感自己的淺薄。品咖，和品茶，品酒一樣，從咖啡豆的種植、取樣、採收，到烘培、冲煮，每一步都有深刻的內涵，也讓我對於咖啡多了一份敬畏。
19 ×91
地址：西貢德隆後街5號（靠近天后廟）
營業時間：11:00-18:00
預約：可以打電話給主理人，如果是 private room，有最低消費，二樓 presentation 價格 680-1500 港幣，需提早 2 天預約哦！
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