如果要你選出「最該消失的食物」你會選擇什麼？
很多接受 #最該消失的食物 Challenge 的網友，不約而同的選了「三色豆」。以紅蘿蔔碎、玉米粒、碗豆仁組成的冷凍菜色，因為色彩鮮豔，經常被拿來作為炒飯的點綴菜色，因為料理方便也經常出現在便當配菜裡。
三色豆
料理界最大的災難、來自地獄的便當菜
但相信對很多人來說，三色豆之於料理真的是一場天大的災難，三色豆是比香菜更難以忍受的存在。豌豆粉狀又乾癟的菜腥味、沒有味道的玉米、更別說本身已經是很多人的大魔王：蘿蔔，那乾硬的口感更是讓蘿蔔味更讓人無法忍受。
網友呼籲：「嚴正抵制三色豆！」
最近，一則《「三色豆」成國小畢旅菜色被轟旅行社：小朋友最喜歡》的新聞更是引起「眾怒」，網友一致認為，將「三色豆」作為一道菜本身就是一種虐待，而理由竟然是「小朋友最喜歡」，簡直天理不容。甚至為此創立了《靠北三色豆》，召集被三色豆「荼毒」已久的苦主，分享日常生活中的三色豆血淚史，呼籲各方餐廳「請勿在炒飯中加入三色豆」。
被眾人唾棄的三色豆，
其實有著神聖的存在意義
雖然出生到現在還沒聽過有人喜歡三色豆，但這道地獄料理卻存在許久，歷史比我們都悠久，它到底是何方神聖？結果，讓我發現了它的存在意義。
三色豆在 1930 年由 Clarence Birdseye 發明冷凍技術後上市，起初是為了提供穩定的維生素來源與衛生食物發明，想不到就這樣長賣至今。
三色豆營養非常豐富，
而且還是很多地方的「救命菜」
事實上，三色豆並非真正的蔬菜，而是被歸類在「澱粉類主食」，除了蘿蔔算蔬菜以外，青豆仁、玉米都含有豐富的澱粉，並有富有維生素C、β胡蘿蔔素。
雖然是冷凍食品，但有營養師表示，越來越多證據證明蔬菜不會因冷凍失去營養價值，對於像是北歐這類天候寒冷、難以種植蔬菜的國家而言，是一個良好的蔬果營養、食物來源。先前也有人在災難受困時，靠著三色豆存活下來，可以說是一個非常具有意義的神聖食品。
三色豆難吃的原因，
在於烹調方式有問題？
也有網友指出，三色豆不好吃應該是烹飪方式，如果將其燉煮到軟爛，只要灑一點鹽就會很美味。
聽了這麽多三色豆的故事，你對三色豆的想法如何呢？只能說，如果不是到了世界末日，那還是堅決抵制炒飯加三色豆的可怕行為！
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