喜歡吃咖哩的人，一定對日本的連鎖咖哩餐廳「CoCo 壹番屋」，在全世界擁有 1400 多家分店，販售口味偏甜的日式咖哩，搭配來自日本的梗稻米，可以自由調整配料、飯量、辣度，加上是百貨公司各大地下街的的基本款店家，是能隨時一解咖哩癮的好去處。
對於很習慣日本口味的台灣人說，CoCo 壹番屋能在台灣活得這麼好不意外，但早前，CoCo 壹番屋在印度新德里的商業複合設施 Cyber Hub 開設第一間分店，當日式咖哩來到咖哩發源地印度，又會發生什麼事呢？
日本咖哩連鎖店
為印度人量身打造「日式咖哩菜單」
CoCo 壹番屋新德里分店提供約 40 種使用日本米的日式咖哩組合，附有沙拉與飲料，為了應映印度宗教民情，有素食菜單與非素食菜單，葷食主餐不使用牛、豬肉，而改用雞肉與羊肉。每份餐的售價約 550 盧比（217 台幣），客群目標設定在三十歲的白領階級。
Photos Via：Jiji.com
「日本咖哩去印度是找死吧？
就像日本人來臺灣賣珍奶一樣。」
消息一出馬上引起網友熱議，紛紛認為 CoCo 壹番屋怎麼敢到咖哩發源地賣咖哩啊？「日本咖哩去印度是找死吧？」、「就像日本人來臺灣賣珍奶一樣」、「日本咖哩挑戰印度咖哩，真有種」。留言也釣出許多印度咖哩的粉絲，表示「吃過印度咖哩就回不去了」，濃濃的香料香氣，根本不是甜甜的日式咖哩能比的。
但也有網友認為印度咖哩種類豐富多元，說不定日本咖哩會成為另外一種新選擇，會受到想嚐鮮的印度人喜愛。
日本咖哩 V.S.印度咖哩
到底誰會勝出？
只是話說回來，日本咖哩和印度咖哩到底差在哪？
對印度人而言，咖哩並不是一道特別獨立出來的料理，而是日常三餐會拿來搭配米飯或麵包的肉汁或醬汁。
印度是沒有咖哩塊、咖哩粉的，印度咖哩是用十幾種香料炒製而成，除了基本的蔥薑蒜以外，還有薑黃、辣椒、芫荽籽、孜然 、小茴香、肉豆蔻、丁香… 等。
美味的秘訣在於香料的組合與烹煮次序，沒有固定口味，根據地區、每家每戶的獨特配方有所不同，甚至連顏色都會差很多，概念類似每個韓國家庭都有自己獨特的泡菜醃製方法與口味。
印度咖哩沒有公式、香氣撲鼻
日本咖哩加果泥，濃郁且特色十足
日本人最初接觸咖哩，不是來自印度，而是當時居住在日本的英國人，也因此咖哩在日本才被歸類為「洋食」。
日式咖哩加入濃縮果泥，甜味重，不會太辣，因為使用法國菜常用的奶油炒麵糊手法製作，所以口感相對印度咖哩更濃郁，但香料香氣仍大大不及印度咖哩。
後來將咖哩融合烏龍麵和拉麵之中，延伸出湯咖哩、白咖哩…等獨特日本特色的菜餚，成為日本人的國民美食，也因此打開了日本咖哩的知名度。
對我而言，兩種咖哩各有特色，而且吃法不同，口味自然不同，絕對有機會在咖哩大國打出一片市場。
對於「在印度賣日本咖哩」這件事，你的看法又如何呢？和我們分享吧！
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