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傳統早點也可以具「儀式感」:One Tree Hill X Nespresso 推出期間限定熟成咖啡甜點套餐

一杯咖啡也能有無窮變化!

位於寧靜巷弄裡的茶甜點品牌 One Tree Hill
運用 Nespresso 蘇門達臘熟成咖啡、東方美人茶及咖椰費南雪,
結合法式甜點技術,為東南亞傳統餐點注入精緻感。

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主理人 Yen 和 Katia 首先提到融入東南亞與法式風味的 Set 組合,分享道新加坡人會把烤土司抹上鹹奶油和 Kaya 果醬,配上一杯黑咖啡、有時還可加顆半熟蛋,這個療癒又飽足的餐點隨時都能享用,是當地的國民美食,也是大家記憶中的老味道。而本次使用帶有濃厚奶油香氣的費南雪取代烤土司與鹹奶油,搭配會讓人誤以為是酪梨的草綠色斑蘭葉果醬、灑上鹽之花和咖啡粉,與蘇門達臘熟成咖啡裡馥郁的烘烤香氣和東南亞來源呼應,喚起美好印象,也是種另類致敬。

享用完味道濃郁的點心,Set 中的另一個主角—— Nespresso 蘇門達臘熟成咖啡與台灣東方美人茶特調,則有截然不同的清新感受,晶透的琥珀色澤讓人完全想不到裡頭竟然有咖啡的存在。Yen 和 Katia 形容這款飲品像是港式餐點裡常見的鴛鴦飲料,只是質地更輕盈、帶出熟成咖啡甘甜尾韻,讓飲用前嗅聞到的蘇門達臘熟成咖啡木質香氣、入口後東方美人茶的熟果香和諧並存,呈現宛如香水前、中、後調般富有多變感的摩登飲品。

最後還有一款限定甜點—— Aged Sumatra Tiramisu,將經典的提拉米蘇結合 One Tree Hill 一杯在手的「茶甜點」概念,「液態版」提拉米蘇以蘇門達臘熟成咖啡為基底,上方使用氮氣奶油槍打出清爽不膩口的瑪士卡彭泡泡,並參入蛋白餅、噴上咖啡酒來呼應傳統提拉米蘇底層的富有口感的手指餅乾;最後再撒上可可粉、可可豆碎,讓這款 Coffee Dessert 充滿層次、滋味美妙卻入口即化,絕對會顛覆你對提拉米蘇的想像!

本次所使用到的主角:蘇門達臘熟成咖啡,是 Nespresso 單一產區臻選系列(Master Origins)咖啡豆之一,產自蘇門達臘北部亞齊省加佑山(Gayo Mountain)周邊高地。自2016年起,咖啡生豆被貯置於透氣的麻布袋中長達三年之久,咖啡工匠每隔三個月便會開袋檢查生豆狀態,以手工謹慎細心地翻動咖啡豆確認熟成度一致,再縫合裝袋繼續靜置三個月,反覆動作直到呈現完美熟成風味。

歷經三年的匠心工序及時光淬鍊,這款帶有烘烤、可可與煙草的氣息的手成咖非,口感香甜,尾韻更散發鮮明的雪松木質與辛香調;加入牛奶後更可釋放出如奶油餅乾的穀物香氣,是咖啡愛好者不容錯過的美味享受。

The Nespresso Aged Sumatra Coffee Experience by One Tree Hill
老時光熟成咖啡品鑑套餐NTD 360(限定販售至10/31止)

  • Nespresso Aged Sumatra Coffee—— 蘇門達臘熟成咖啡
  • Kaya Toast—— 法式費南雪 Financier、斑蘭葉果醬 Kaya Jam、咖啡粉 Coffee Powder
  • Master Origins Café au Thé—— 東方美人冷泡茶、蘇門達臘熟成咖啡

先品嚐一口 Nespresso 蘇門達臘熟成濃縮咖啡,再吃一個 Kaya Toast,接著喝口水將味道洗去後,再繼續啜飲 Master Origins Café au Thé 以及另一個 Kaya Toast。

Aged Sumatra Tiramisu

Nespresso 蘇門達臘熟成咖啡提拉米蘇/加購價 NTD 160,單點 NTD 180(限定販售至10/31止)

  • Aged Sumatra Tiramisu—— (Nespresso 蘇門達臘熟成咖啡、瑪士卡彭起司泡泡、蛋白餅、咖啡酒以及可可粉與可可豆碎)

可先用吸管喝口底層的咖啡,再用湯匙品嚐上層混合瑪士卡彭起司、蛋白餅、可可粉和咖啡酒的奶泡,最後再將其攪拌融合,一次享受口感豐富的「液態版」提拉米蘇。

|Info|

電話:02 2571 2000
地址:104台北市中山區中山北路二段27巷5-1號
營業時間:Mon. – Fri. 12:00-18:00 / Sat. & Sun. 12:00-18:30 / Wed. Closed
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