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FOOD & TRAVEL

瀰漫除夕夜般的熱鬧氛圍,下班後與友人相約在「年三十」,吃一份暖入心坎的串燒料理

能在下班後到間氣氛輕鬆的居酒屋吃點串燒、
來杯啤酒對許多上班族來說,是再療癒不過的事情,
對我來說,位在台北國父紀年館附近的「年三十」就是這樣的存在。
在這裡,總是可以卸下繁忙與疲憊,愜意地享受下班時光。


店名「年三十」字面上的意思指的是除夕夜,店主 Ian 分享,當初會這麼命名就是期許這裡的每個夜晚都可以瀰漫著像是除夕夜一樣的熱鬧氛圍,搭配上與其他居酒屋不同的串燒料理、酒水、服務甚至是背景音樂,進而傳遞出屬於年三十的酒場型態。

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有別於多數居酒屋以烤製的方式呈現串燒料理,這裡提供的是來自日本關西地區的鐵板串燒,比起傳統的炭火,鐵板可以創造出不同的料理手法,例如煎烤、燜煮以及翻炒,賦予了串燒更多變化與可能性,也讓人期待「年三十」對於「老味道」會怎麼詮釋?

這回「年三十」為「老味道」的主題設計一款「彩椒鑲肉」,靈感來自日籍料理長在台灣生活時,因緣際會下吃到客家菜裡的辣椒鑲肉,對他而言,雖然異國料理,但其調味讓他想起了母親常做的日式角煮,那對他來說不只是記憶中的好味道而已,更是媽媽對他的關心,不只美味也格外溫暖。

這款「彩椒鑲肉」選擇了台灣本地產的彩色小甜椒,裡頭填入油脂風味濃郁的牛豬混合絞肉,以高溫鐵板炙烤後再淋上自家熬製的鰹魚醬油收汁入味,野菜與絞肉的組合相信在視覺和味覺上都是一道層次豐富的串燒。

| Info |
電話:02 2771 1730
地址:台北市大安區光復南路308巷30號
營業時間:Mon. – Sun. 17:00 – 23:30 / Tue. Closed (每月第一和第三個星期一店休)
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Cover/ art design: Becky

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