FOOD & TRAVEL

每個人心中都有他的一碗牛肉麵:在東區姑媽咪,品嚐老闆的私房「戰斧牛排牛肉麵」

提到國民美食,

一碗熱氣奔騰又香醇美味的牛肉麵,

或許在每個人心中都佔有一份特殊的記憶吧?

在東區就有這麼一家專以牛肉麵為主打的新潮餐館,希望用最平凡的「國民美食」,讓每位食客獲得不同以往的味覺記憶。

姑媽咪 Good Mommy,取自台語「牛肉麵」的發音,要是沒有寫著「吃我下麵」的霓虹燈管和招牌,我想匆匆路過的民眾可能不會察覺這是一家牛肉麵店。以刻意裸露又斑駁的美式紅磚為視覺主角,上頭貼滿各式各樣饒舌歌手和運動明星的海報或照片、漂亮的辣妹剪報,空間裡還有復古遊戲機跟沙發等家具擺設,讓人一走進來就有種來到美式中餐館的新奇感受。

而這次和 A Day《Taipei Food Map合作的特製餐點「戰斧牛排牛肉麵」,靈感源於自家牛肉麵店的老味道,特別使用美國進口牛和一般鮮少會用在湯麵裡的肋排部位,將傳統滋味以西式作法來重現,搭配大骨跟蔬菜所熬煮出的乾淨湯頭,為牛肉麵帶來更新穎、卻不失記憶點的細膩印象。

「這有點算是私房菜色,我的父母會買這種大塊牛肉回家,在廚房燉湯熬煮,且不會加過多的調味料。所以這次的餐點才會以牛大骨熬湯,擺上豪邁又霸氣的戰斧牛排、再撒上些許鹽巴,讓人們吃出牛肉的鮮甜味。」

聊到這裡,Jin 也特別與我們分享到夥伴們在打烊後的廚房裡最愛的宵夜組合——那就是一碗牛肉麵和一支沁涼的冰啤酒。這時再來上一份店內招牌的皮蛋豆腐,人多一點的話也可以叫盤豬頭皮、牛肚或店小二的私房菜,除了更有飽足感,還能讓每位客人在享用熱湯麵時也能擁有消暑解膩的暢快感,為平凡小吃注入更多難忘印象。

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| Info |
電話:02 2740 5520
地址:台北市大安區仁愛路四段417-1號
營業時間:Mon. – Sun. 12:00 – 14:30 & 17:30 – 22:00
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Cover/ art design: Becky

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