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FOOD & TRAVEL

以調酒詮釋經典菜色「高粱酒香烏魚子」,走進 Room by Le Kief 體驗一場微醺五感旅行

如果你也是一位熟門熟路的酒客,

相信對於今年首次上榜「亞洲 50 大酒吧」的 Room by Le Kief 早就略知一二。

 

 

初次進到 Room by Le Kief,彷彿踏入另一個次元的空間,像是身處在太空的實驗室,在這裡,你將隨著店主 Seven 的帶領,從視覺、味覺、聽覺、嗅覺到視覺,來場五感旅行。

比起「酒吧」,或許用「調飲廚房」來定義 Room by Le Kief 更精準一些,在這裡每杯調酒都會搭上 Seven 特別為調酒設計的一款小食,一口酒、一口小食的搭配,總是在口中留下驚喜的味道,感受有別於以往的味覺體驗。

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而這回 Room by Le Kief 為 A Day 設計的「老味道」,也是以這樣的模式呈現,帶領著你我的味蕾,坐上時光機,重溫那些美好回憶。

這回 Room by Le Kief 為「老味道」主題設計的這杯「高粱酒香烏魚子」主要來自店主 Seven 小時候的回憶,來自傳統家庭且家中經營餐廳的 Seven,「高粱酒香烏魚子」是常常會接觸到的菜色,烏魚子先淋上高粱再進行炙燒,切片後夾帶著一片蘋果入口,鹹甜的滋味和香氣在口中瀰漫,那是一直到現在都難以忘懷的好滋味,不只是 Seven 的回憶,相信也是許多人都有過的餐桌記憶,特別是在逢年過節的時候。

這回 Seven 將這道「高粱酒香烏魚子」以調酒的方式重新分解詮釋,基底為高粱、Gin,與烏龍茶搭配,帶有荔枝花香、花椒,喝起來舒服清爽,擔心酒感過重的朋友也能輕鬆入口。

 

另外,這回搭配的小食則是來自九日風的「烏魚子巧克力」,有著烏魚子的鹹香和蘋果的甜,一口酒、一口巧克力,調酒裡的高粱和巧克力裡的烏魚子、蘋果在口中碰撞出「高粱酒香烏魚子」的新面貌,重新帶我們憶起小時候一家人同桌的快樂時光。

| Info |
電話:02 2711 6007
地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號1樓
營業時間:Thu. – Sat. 20:00 – 02:00
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Cover/ art design: Becky 

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