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以調酒詮釋經典菜色「高粱酒香烏魚子」,走進 Room by Le Kief 體驗一場微醺五感旅行

如果你也是一位熟門熟路的酒客,

相信對於今年首次上榜「亞洲 50 大酒吧」的 Room by Le Kief 早就略知一二。

 

 

初次進到 Room by Le Kief,彷彿踏入另一個次元的空間,像是身處在太空的實驗室,在這裡,你將隨著店主 Seven 的帶領,從視覺、味覺、聽覺、嗅覺到視覺,來場五感旅行。

比起「酒吧」,或許用「調飲廚房」來定義 Room by Le Kief 更精準一些,在這裡每杯調酒都會搭上 Seven 特別為調酒設計的一款小食,一口酒、一口小食的搭配,總是在口中留下驚喜的味道,感受有別於以往的味覺體驗。

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而這回 Room by Le Kief 為 A Day 設計的「老味道」,也是以這樣的模式呈現,帶領著你我的味蕾,坐上時光機,重溫那些美好回憶。

這回 Room by Le Kief 為「老味道」主題設計的這杯「高粱酒香烏魚子」主要來自店主 Seven 小時候的回憶,來自傳統家庭且家中經營餐廳的 Seven,「高粱酒香烏魚子」是常常會接觸到的菜色,烏魚子先淋上高粱再進行炙燒,切片後夾帶著一片蘋果入口,鹹甜的滋味和香氣在口中瀰漫,那是一直到現在都難以忘懷的好滋味,不只是 Seven 的回憶,相信也是許多人都有過的餐桌記憶,特別是在逢年過節的時候。

這回 Seven 將這道「高粱酒香烏魚子」以調酒的方式重新分解詮釋,基底為高粱、Gin,與烏龍茶搭配,帶有荔枝花香、花椒,喝起來舒服清爽,擔心酒感過重的朋友也能輕鬆入口。

 

另外,這回搭配的小食則是來自九日風的「烏魚子巧克力」,有著烏魚子的鹹香和蘋果的甜,一口酒、一口巧克力,調酒裡的高粱和巧克力裡的烏魚子、蘋果在口中碰撞出「高粱酒香烏魚子」的新面貌,重新帶我們憶起小時候一家人同桌的快樂時光。

| Info |
電話:02 2711 6007
地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號1樓
營業時間:Thu. – Sat. 20:00 – 02:00
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Cover/ art design: Becky 

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