本文章由「 Heng & Petrina 」提供
夏天正式宣告來臨了，熱得足以讓人融化的天氣，連帶食慾也受到了影響。沙拉對於我們而言，是道非常適合開胃的料理，但是在歐洲，沙拉的大份量和豐盛的營養足夠當成一份正餐。
能隨意混搭自己喜愛的食材及快速省時，正是沙拉令人喜愛的原因。而其中的靈魂醬汁更是有著我們想像不到的豐富變化. 夏日需要擺脫重鹹，用清爽好入口的調味對抗高溫。蝦的鮮甜適合用來補充蛋白質，加上番茄的酸甜滋味，油醋醬帶些義式香料點綴以及核桃的脆口譜出一道解膩好料理。
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【食材】 (約2人份）
• 綜合沙拉葉 150g
• 蝦 100g
• 小番茄 70g
• 牛油果 一顆
• 蒜頭三瓣, 去皮切末
• 檸檬汁 半顆
• 橄欖油 50ml
• 巴薩米克醋 (Balsamic Vinegar) 50ml
• 法式芥末醬 (Dijon Mustard) 1 tbsp
• 義式綜合香料 (Italian Seasoning) 1 tsp
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 核桃 些許
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【步驟】
1.蝦去頭去殼，加入少許鹽和黑胡椒醃10分鐘。
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2.牛油果切丁，小番茄切半備用。
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3.將橄欖油、巴薩米克醋、法式芥末醬、蒜末、義式綜合香料及少許鹽、黑胡椒，一起放入碗中攪拌均勻，備用。
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4.蝦子放入平底鍋，兩面煎熟，小番茄放入一起煎香，取出備用。
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5.將綜合沙拉葉放入沙拉碗，倒入上面步驟的食材，最後撒上核桃一起拌勻即可享用。
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A Day Recipes：享受夏日輕食好時光 -油醋鮮蝦沙拉 - [ Heng & Petrina 專欄 ]
今天的午餐 by Petrina.搭畫完整食譜：http://adaymag.co/29xT0Yt
Posted by A Day Magazine 時尚生活雜誌 on Saturday, July 9, 2016
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