此文章由部落客「Lilly生活小酒館」提供
去過法國的人應該都對法國百年茶坊Mariage Frères瑪黑兄弟不陌生，它們可算是法式茗茶的經典代表。長久歷史加上傳統高雅的形象，它們家的茶葉掛品質保證，是遊法國的必訪景點之一，無論是茶愛好者或送禮都很適合
我想順便分享，我其實不太愛法式茶，個人比較喜歡英式茶。我不是茶專家，不能精準指出法國茶與英國茶的差異為何，但依個人經驗總是覺得法國茶都是已花果香居多，目的是要嚐花、果及茶香的綜合口感。英式茶相較之下偏傳統，以茶種、產地及烘培方式區分，較能喝到茶葉本身的香味及口感。這就像喝咖啡一樣，雖然偶爾可以來杯焦糖瑪其朵，但平常還是喜歡挑咖啡豆來泡杯簡單的黑咖啡。
今年夏天我去巴黎，在逛Maison Lafayette地下超市時看到瑪黑兄弟的小攤位，櫃子上竟然擺了一排「Gelées de thé茶凍」！這是我第一次聽到茶凍的概念覺得很新奇，畢竟罐裝感覺用法應該偏向「茶醬」。我好奇的立刻詢問店員吃法，結果第一位店員說不清楚要問第二位，接著第二位店員很有自信的跟我解釋說：「這是你可以用一大湯匙的茶凍，攪近一杯熱水，就會立刻變成一杯熱騰騰的茶了喔！」
超失望的我想說：…如果我有熱水我直接用茶包泡不就好了嗎
失望的我就默默的把茶醬放回去。
回家後還是滿腦想著茶醬，決定上它們官網調查一下，結果果然不是店員說的吃法！網站說茶醬是可塗抹於斯康、吐司、麵包或任何糕點上吃，是替代果醬吃法的，聽起來非常誘人！！！
立刻跑去飯店旁的瑪黑兄弟店面（想說這裡的店員應該專業些），找到茶醬之後詢問店員，果然吃法是跟果醬一樣！我很心動，選來選去最後挑了我最愛的伯爵茶醬回家
我其實不是很愛果醬的人，總覺得果醬不但把水果營養破壞，還加了很多糖，最後口味跟水果差很多，那麼不如直接吃水果還比較好（我也因此不太愛喝果汁）。但茶醬完全make sense啊～～喝茶本來就是要喝茶香，可以把它做成濃縮的茶醬，不但能喝茶時品嚐，就算吃麵包糕點也可以品嚐茶味呀！大愛大推薦！！
吃法很多，我目前是在吐司和斯康上塗抹一層奶油後再塗一層伯爵茶醬，超級好吃！！！清爽的茶醬配奶油有種濃濃的奶茶口味烤土司，真的好好吃喔～～當然，不喜歡奶油的也可單獨塗茶醬，口感會清爽很多。最後也建議喜歡做糕點的人可把茶醬拿來點綴，如起司蛋糕最上層的果醬用茶醬來代替，用茶香來帶出起司蛋糕的層次感。用法真的很多，早知道多買幾罐啊～～～
你們看我小小一片麵包就塗一大塊奶油加一大匙茶醬，好濃好香，好over
有要去法國玩的人，記得彎去逛一下，本人大推喔！
希望大家會喜歡
x, Lilly
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