平常開派對，薯條薯片這種零食小吃通常都有的，畢竟馬鈴薯這東西誰不愛呢？但如果你想大家對你的招待更讚口不絕，那麼請拋棄掉那些買來的便宜垃圾食品吧，現在流行馬鈴薯這樣吃，雖然中間需要一點時間等待，但做起來非常簡單，當配菜抑或小吃都是很好的選擇，尤其適合看球或者是派對上供應，吃過就知道有多滿足，如果怕不健康，可以改用甘薯來做。
1. 大滿足薯泥餅 - Loaded Smashed Potatoes
材料：
大概20個小馬鈴薯、1/3杯橄欖油、1杯車打芝士、海鹽、1/4杯炒好的培根碎、1/2杯酸奶油、1/4青蒜（切成蔥花）
製作步驟：
1.水中加入鹽，煮沸後來放入洗淨的馬鈴薯，煮大概15分鐘至質地變軟，叉子可以輕鬆插入即撈出瀝乾水。
2.烤盤上塗抹一層橄欖油，放上馬鈴薯。
3.將馬鈴薯壓扁，然後塗上一層橄欖油。
4.撒上海鹽，然後放入烤箱230攝氏度烤大概20分鐘至外皮金黃。
5.馬鈴薯出爐，每一個撒上1tbsp的芝士，再放回烤箱烤至芝士融化。
6.出爐，淋上一勺酸奶油，撒上培根和蔥花即可。記得要趁熱吃哦！
2. 蒜香芝士薯角 - Baked Garlic Parmesan Potato Wedges
材料：
3-4個馬鈴薯（切成薯角）、4tbsp橄欖油、2茶匙鹽、2茶匙蒜粉、2茶匙意大利風味混合香草、半杯巴馬臣芝士碎、辣椒粉適量（可選）歐芹碎適量（可選）、你喜歡的蘸醬
製作步驟：
1.烤箱預熱至190攝氏度，烤盤塗上薄薄一層油。
2.薯角放入大碗中，淋上橄欖油，拌勻，放入烤盤，皮朝下，然後送進烤箱烤15分鐘。
3.另取一碗，將鹽、意大利香料和蒜粉、辣椒粉混合。
4.薯角出爐，撒上一層芝士，還有步驟3混合好的香料，然後回爐再烤10-20分鐘。
5.出爐後撒上歐芹碎，蘸醬料吃即可，當然，也可以單吃。
沒有烤箱怎麼辦？
沒關係，你可以在熱鍋中倒入橄欖油，然後直接放入薯角慢火煎到外酥內軟，差不多煎好的時候倒入香料和芝士，拌勻，繼續煎一會即可。
想稍微健康一點的話，你可以改用甘薯來製作。
3. 風琴馬鈴薯 - Loaded Hasselback Potatoes
材料：
6個中Size的馬鈴薯、6tbsp含鹽牛油、1個蒜瓣（切碎或磨成蒜泥）、6片培根（切碎）、8盎司車打芝士（切片）、半杯greek yogurt或酸奶油、4條青蒜（切蔥花）、1/4杯墨西哥醃辣椒（可選）、半杯 guacamole（可選）、半杯辣醬（可選）、半杯藍紋芝士（可選）
製作步驟：
1. 烤箱預熱至200攝氏度，接下來是切馬鈴薯，每一刀之間大約像個1/8英吋，但千萬記得不要切斷底部。
2.含鹽牛油切薄片。
3.輕輕在馬鈴薯的切口內填入一點蒜蓉，烤盤上抹上薄薄一層橄欖油，放上馬鈴薯，然後每三層之間塞入一片牛油，並且撒上適量黑椒和鹽調味。接著放進烤箱烤1小時左右，直到外脆內軟。
4.中火炒香培根。
5.放在廚房紙或吸油紙上吸掉多餘的油分。
6.烤好的馬鈴薯出爐。
7.隔兩片塞入一片芝士。
8.撒上培根碎，然後放回烤箱烤大概5分鐘至到芝士融化。不喜歡培根太乾的話，可以出爐再撒
9. 如果你有準備可選部分的食材，那麼出爐之後就可以開始裝飾了，淋上一勺guacamole和酸奶油，撒上辣椒圈和蔥花即可。
