隨著冬日的來臨,因氣溫逐降,我們的飲食也開始慢慢地改變,從感恩節開始大吃大喝到即將到來的聖誕節及過年,是時候吃的清淡一點、清清腸胃,讓身體短暫地休息,彈性地選擇食用素食是其中一個適合都市人的健康飲食方式,慢慢地改變進食習慣,循序漸進令身體慢慢接受飲食上的變化,也讓飲食更均衡。
Mum Veggie Cafe
媽媽式精緻日式家庭料理
主打媽媽式精緻日式家庭料理的 Mum Veggie Cafe,巧妙地將家常食材融入日式素食中,無論是環境或食物都給人一種回到家的溫暖感覺。食物以小器皿盛載,可自行選取三至四種精緻卻沒有負擔的小菜,再放置於木製托盤上,食材皆經過細心挑選後的多種高纖維蔬食,如南瓜薯餅、核桃味噌酒煮茄子及具有飽足感的高野豆腐配胡麻蒟蒻,定食搭配香菇五穀炊飯、味噌湯及麥茶,也可改為手工麵或烏龍麵,打破了對素菜既有的清寡印象,反而多了一種回到家中品嚐媽媽菜的踏實感。
Photos : @foodiejacie, @greyisawesome, Mum Veggie Cafe
Info
地址: 黃竹坑 香葉街2號One Island South地下G07號舖
油麻地 彌敦道380號香港逸東酒店LG08號鋪
營業時間:黃竹坑 8AM - 5PM
油麻地 12PM - 8:45 PM
官網:https://www.mum-hk.com/
Mana!Fast Slow Food
熱愛快餐料理,也能享受天然與健康的慢食店
Mana ! Fast Slow Food 是一間快餐慢食店,以快餐服務融入健康慢食中,主要提供天然、有機、健康素食,並自創獨特素食菜色,如 Flats 是用有機食菜製作而成的 Pizza,再塗上自創的黎巴嫩風味芝麻醬及雞心豆蓉,全天然且沒有經過加工,更沒有防腐劑,因而減少對地球的傷害。除了享受健康素食外,環境及氣氛也是慢食著重的理念,尚未踏進 Mana,已被寬敞、充滿綠意的庭院吸引住,採用木材、水泥及綠意自然物料,營造出一種清新恬靜的自然感,我想這也是 Mana ! Fast Slow Food 想傳達的一種生活態度。
Photos :@bethie_me, @myvibe.co, @ctunglee, @x.marik
Info
地址:中環威靈頓街92號
營業時間:Mon - Sun 10AM - 10PM
官網:www.mana.hk
Kind Kitchen by Green Common
一站式綠色餐飲及服務超市
Kind Kitchen by Green Common 為一站式綠色餐飲及服務超市,結合了綠色超市和零動物成分的多國菜色體驗,超市全面販售素食食材,為想清腸胃或素食者提供了完美的素食生活平台,解決了香港市面難找素食的問題。Kind Kitchen 是全球首間引進以100%植物而製的「新豬肉」(Omnipork)的餐廳,菜式包含:良豚煎餃、飛越法包及新豬肉擔擔麵等中、西、日、越等多國風味美食。另外,喜歡港式奶茶的你一定不要錯過港式有機絲麥奶茶,使用優質有機茶葉,搭配來自瑞典的 Oatly 燕麥奶,沖出香港特別版純素奶茶。
Photos :@shiningblue921, @mdflmvmt, @greenmonday.david, @hk_foodblog
Info
地址:香港中環德輔道中 173 號 Nan Fung Place 1樓 1號舖
營業時間:Mon - Sun 11:30AM - 10PM
官網:https://www.greencommon.com/
Lucy Coffee & Food
多蔬少肉的素食咖啡店
在長沙灣的街角轉彎處,有間小小間的 Lucy Coffee & Food,日式簡潔的白色落地推門,帶我進入了一種慢活氛圍。Lucy Coffee & Food 提供輕盈的餐點、蛋糕、甜品及咖啡,餐點以多蔬少肉的健康主食為主(非全素),味道清新不膩,並搭配上大量的羽衣甘藍及自製歐式酸種麵包,店內也有提供全素食餐點和甜品蛋糕,由老闆自行研發純素蛋糕取代蛋奶及麩質,令容易敏感的人也能品嚐到純素,無添加蛋、乳製品又健康美味的甜品。
Photos :@nothingbutfoodies, @chanwayy, lucycoffeenfoodhk
Info
地址:長沙灣保安道55號美寧中心C座地下C1號舖
營業時間:Tue - Sun 11AM - 6PM
官網:https://www.facebook.com/lucycoffeenfoodhk/
Cover via : @foodiejacie, @x.marik
Cover Art Design : Chara