隨著冬日的來臨，因氣溫逐降，我們的飲食也開始慢慢地改變，從感恩節開始大吃大喝到即將到來的聖誕節及過年，是時候吃的清淡一點、清清腸胃，讓身體短暫地休息，彈性地選擇食用素食是其中一個適合都市人的健康飲食方式，慢慢地改變進食習慣，循序漸進令身體慢慢接受飲食上的變化，也讓飲食更均衡。
Mum Veggie Cafe
媽媽式精緻日式家庭料理
主打媽媽式精緻日式家庭料理的 Mum Veggie Cafe，巧妙地將家常食材融入日式素食中，無論是環境或食物都給人一種回到家的溫暖感覺。食物以小器皿盛載，可自行選取三至四種精緻卻沒有負擔的小菜，再放置於木製托盤上，食材皆經過細心挑選後的多種高纖維蔬食，如南瓜薯餅、核桃味噌酒煮茄子及具有飽足感的高野豆腐配胡麻蒟蒻，定食搭配香菇五穀炊飯、味噌湯及麥茶，也可改為手工麵或烏龍麵，打破了對素菜既有的清寡印象，反而多了一種回到家中品嚐媽媽菜的踏實感。
Photos : @foodiejacie, @greyisawesome, Mum Veggie Cafe
Info
地址: 黃竹坑 香葉街2號One Island South地下G07號舖
油麻地 彌敦道380號香港逸東酒店LG08號鋪
營業時間：黃竹坑 8AM – 5PM
油麻地 12PM – 8:45 PM
官網：https://www.mum-hk.com/
Mana！Fast Slow Food
熱愛快餐料理，也能享受天然與健康的慢食店
Mana ! Fast Slow Food 是一間快餐慢食店，以快餐服務融入健康慢食中，主要提供天然、有機、健康素食，並自創獨特素食菜色，如 Flats 是用有機食菜製作而成的 Pizza，再塗上自創的黎巴嫩風味芝麻醬及雞心豆蓉，全天然且沒有經過加工，更沒有防腐劑，因而減少對地球的傷害。除了享受健康素食外，環境及氣氛也是慢食著重的理念，尚未踏進 Mana，已被寬敞、充滿綠意的庭院吸引住，採用木材、水泥及綠意自然物料，營造出一種清新恬靜的自然感，我想這也是 Mana ! Fast Slow Food 想傳達的一種生活態度。
Photos :@bethie_me, @myvibe.co, @ctunglee, @x.marik
Info
地址：中環威靈頓街92號
營業時間：Mon – Sun 10AM – 10PM
官網：www.mana.hk
Kind Kitchen by Green Common
一站式綠色餐飲及服務超市
Kind Kitchen by Green Common 為一站式綠色餐飲及服務超市，結合了綠色超市和零動物成分的多國菜色體驗，超市全面販售素食食材，為想清腸胃或素食者提供了完美的素食生活平台，解決了香港市面難找素食的問題。Kind Kitchen 是全球首間引進以100%植物而製的「新豬肉」（Omnipork）的餐廳，菜式包含：良豚煎餃、飛越法包及新豬肉擔擔麵等中、西、日、越等多國風味美食。另外，喜歡港式奶茶的你一定不要錯過港式有機絲麥奶茶，使用優質有機茶葉，搭配來自瑞典的 Oatly 燕麥奶，沖出香港特別版純素奶茶。
Photos :@shiningblue921, @mdflmvmt, @greenmonday.david, @hk_foodblog
Info
地址：香港中環德輔道中 173 號 Nan Fung Place 1樓 1號舖
營業時間：Mon – Sun 11:30AM – 10PM
官網：https://www.greencommon.com/
Lucy Coffee & Food
多蔬少肉的素食咖啡店
在長沙灣的街角轉彎處，有間小小間的 Lucy Coffee & Food，日式簡潔的白色落地推門，帶我進入了一種慢活氛圍。Lucy Coffee & Food 提供輕盈的餐點、蛋糕、甜品及咖啡，餐點以多蔬少肉的健康主食為主(非全素)，味道清新不膩，並搭配上大量的羽衣甘藍及自製歐式酸種麵包，店內也有提供全素食餐點和甜品蛋糕，由老闆自行研發純素蛋糕取代蛋奶及麩質，令容易敏感的人也能品嚐到純素，無添加蛋、乳製品又健康美味的甜品。
Photos :@nothingbutfoodies, @chanwayy, lucycoffeenfoodhk
Info
地址：長沙灣保安道55號美寧中心C座地下C1號舖
營業時間：Tue – Sun 11AM – 6PM
官網：https://www.facebook.com/lucycoffeenfoodhk/
Cover via : @foodiejacie, @x.marik
Cover Art Design : Chara
