隨著健康意識型態的抬頭，現代人除了開始培養規律的運動習慣之外，對於食材上的選擇也比從前更加仔細和重視。談起開啟一天動能的早餐，你都選擇哪些食材呢？礙於趕著準備去上班，許多人經常選擇既快速又健康的「麥片」搭配牛奶或是豆漿一併入口，但，這真的是健康的選擇嗎？
“Pizza is a healthier breakfast choice than cereal”
近日，營養師 Chelsey Amer 向《The Daily Meal》表示早餐選擇披薩或許會比麥片來得健康！「你可能會驚訝發現，平均一片披薩的熱量和一碗麥片加全脂牛奶的熱量相同。兩者相比，披薩含有更豐富的蛋白質，這將帶給你更多的飽足感和能量，開啟一整天的體力」，不過她也坦承披薩不能算是完全健康的食材，無法每天規律地享用。
Chelsey Amer 說道：「雖然披薩含有碳水化合物、蛋白質和必須脂肪，但披薩不可以被視為健康的食材。專注在某幾樣特定食材其實是對人體健康沒有幫助的，我們反而要注視在食材的成分上，也不是一昧地去計算吃進多少熱量。」然而，之所以營養師會認為披薩比麥片來得健康的原因，全來自於麥片中「糖」的成分。
“Some cereals contain large amounts of sugar”
營養師 Chelsey Amer 指出市面上的麥片被加入大量的「糖」成分，而且它也沒有提供足夠早晨人體所需的「蛋白質」和「健康脂肪」，她一一列舉英國市面上販售的麥片品牌，包括：Frosties（每 40 公克含有 3.7 塊方糖）、 Coco Pops（每 40 公克含有 3.5 塊方糖）以及 Crunchy Nut（每 40 公克含有 3.5 塊方糖）。
以每顆方糖約 4 公克做計算，一份麥片（40 公克）便高達 15 公克糖份，這已經達到一般成人每天攝取標準的一半，而且一般人不太可能早上只吃 40 公克的麥片。營養師 Chelsey Amer 認為健康營養的早餐需要足夠的蛋白質，但麥片的成分中不僅缺乏蛋白質，還額外添加許多糖分。
營養師 Chelsey Amer 認為麥片成分中的「膳食纖維」對人體健康特別好，只是消費者可以多加留意在糖分的攝取量，盡可能選擇「無糖」或是「減糖」的配分，並搭配堅果或是種子補充早餐不足的蛋白質攝取。另外，營養師 Chelsey Amer 最後提醒，並非建議大家每一天早上都可以吃披薩，只是和高糖量的麥片比起來，披薩更含有豐富的蛋白質，偶而來上一片披薩亦是不錯的選擇。
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