慵懶的時候，想開伙覺得太麻煩，此時，最適合簡單又不失美味的料理，尤其是單身一個人，雖然無人可以共享下廚的樂趣，但也不能虧待自己。
這次要介紹的日式壽喜燒牛丼蓋飯，份量剛好，不會有過多吃不完，過少吃不飽的窘境。烹煮過程只需短短十分鐘，即可上桌享用這道鹹甜帶點勁辣滋味配上極度滑嫩口感的料理，超級下飯的醬汁吃完摸著鼓脹的肚子，令人由衷地感到舒心滿足。
【食材】
- 白飯 一碗
- 新鮮牛肉片 100g
- 洋蔥 1/4顆, 切絲
- 雞蛋一顆
- 蔥 1/2根, 取蔥綠
- 海苔絲, 適量
- 白芝麻, 適量
- 醬油 75ml
- 味霖 50ml
- 清酒或米酒 25ml
- 七味粉 適量
- 白醋 一匙
- 清水
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【步驟】
1. 平底鍋放入一匙油, 中火將洋蔥絲炒軟.
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2. 倒入醬油, 味霖及清酒, 煮滾.
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3. 醬汁煮滾後轉小火, 放入牛肉片涮至七分熟或是自己喜歡的熟度. (用新鮮冷藏的牛肉片口感較滑嫩)
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4. 取湯鍋加入清水和白醋煮滾之後熄火, 用攪拌棒或筷子快速在鍋裡攪拌出漩渦, 將打好的雞蛋倒入等待約3-5分鐘即可撈出. (如果覺得水波蛋太麻煩或是太難, 也可以直接使用新鮮生雞蛋)
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5. 白飯鋪上牛肉片與醬汁以及水波蛋.
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6. 最後灑上蔥花, 海苔絲, 白芝麻以及七味粉, 完成.
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A Day Recipes for #Single：一個人開伙的快手料理 – 壽喜燒牛丼飯 – [ Heng & P...
一個人開伙的快手料理，超下飯的日式壽喜燒牛丼蓋飯，烹煮過程只需短短十分鐘，即可享用這道鹹甜又有著滑嫩口感的料理 by Petrina.搭畫完整食譜：http://adaymag.co/2eNQwnW
Posted by A Day Magazine 時尚生活雜誌 on Monday, November 7, 2016
