現在社會吹起一股養生風潮，許多人的早午餐不再追求份量大的多肉食材，反而更喜歡健康養生的蔬食餐點。而且，也非常適合全家人或甚至帶著吃素的長輩們一起去聚餐，吃完也不會覺得負擔過大，反而會被料理所呈現的方式和精緻度所驚艷，原來蔬食也可以這麼美味。
1. Herban Kitchen & Bar
隱藏在台北東區的小巷弄內，非常低調且具有獨特設計氛圍的餐廳，很難去聯想到它是一間蔬食餐廳。堅持選用當季食材，不添加任何來路不明的調味產品，以最健康的方式去烹煮食材的美味。讓到餐廳食用的客人，一點也不覺得自己是在吃著蔬食，而且還相當有飽足感。店內還提供許多酒品，搭配上美味的餐點就是一種享受。（小編本人吃過這家，連排斥吃蔬食的我都覺得一點也不像蔬食）
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷27號
電話： 02-87737033
Photos: Herban Taipei
2. Kaya Kaya Café
Kaya Kaya 是澳洲原住民的歡迎語，店內木質溫暖的色調讓人一走進去就覺得非常舒適。選用優質的天然食材，不過於複雜的烹煮方式，呈現出食材的原味。套餐中會附上一禾堂的麵包手作麵包，外酥內軟。豆腐丸義大利麵、麻瓜漢堡、豆漿貝果，綜合野菇起司烤蛋等等，完全就跟葷食一樣可口。假日早午餐時段還可以看到許多人攜家帶眷上門，最好一定要事先訂位。（小編大推豆漿貝果，外酥內軟，小小一顆加上主餐份量剛好）
地址：台北市忠孝東路四段216巷19弄6號
電話：02-87737395
Photos: Kaya Kaya
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3. Mia Cucina
曾經上過康熙來了的蔬食餐廳，已經成為台北年輕人週末最佳的聚會場所。台北有三家分店，每加一到假日就是高朋滿座，定位滿滿，很難想像台北年輕人原來都這麼愛吃蔬食。帶點工業風格設計，讓整個空間充滿簡潔活力，不論是Pizza，義大利麵，或是甜點都像葷食一樣美味，連男朋友都吃不出來這間原來是蔬食餐廳，最適合喜歡愛護地球和動物的年輕人們。
店1 地址：天母店TianMu /
店1 電話：02-8866-2658 or 02-8866-2679
店2地址：/ 內湖店NeiHu /內湖區瑞光路601號
店2電話：02-2659-3918 or 02-2659-3570
店3地址: / 復興店FuXing /大安區復興南路一段107巷11號
店3電話：02-2752-8767 or 02-2752-8967
Photos: Leemi, MiaCucina, Eatme
4. Urban Culture
你絕對不會想到街頭文化和蔬食可以連結，在台北六張犁站附近的Urban Culture將塗鴉、街頭演藝和文化與蔬食料理結合，形成一種非常有個性和創意的飲食文化。除了不定時邀請樂團和創作團體到餐廳表演之外，餐廳提供多樣化的異國美食和調酒，如以色列番茄蛋、辣天貝小黃瓜卷等等，讓年輕人在週末或聚餐時能夠享有不同的用餐氛圍。
地址：台北市大安區基隆路二段252號
電話：02-23788322
Photos: Urban Culture
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5. The Green Room
介紹許多西式的蔬食餐廳，總是要來點不一樣的東南亞風味。這間位在信義安和站附近的泰式餐廳，特殊的彩色裝潢還有著落大的玻璃窗，帶點波希米亞的復古風格，讓經過的人都忍不住被餐廳的設計所吸引。店內主要的餐點均以蔬食為主，如家鄉綠咖哩、月亮南瓜餅、打拋時蔬，泰式椰奶冰沙等等，讓喜歡泰式風味的你也能體驗清爽無負擔的泰式餐點。
地址：台北市仁愛路四段300巷25弄3號
電話：02-27045208
Photos: Muchael, the green room
