到異國旅遊,美食是絕對少不了的重要環節。一般來說,我們可能會直接問去過的朋友哪裡好吃,或是上網查資料。這些都不失為好方法,但你知道,其實還有更有效的訣竅,帶你找到道地美食嗎?拍過美食節目Going Off the Menu的Liza De Guia及Russell Jachson大方分享了7個技巧,下次旅行時來試試看吧!
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1. 關注當地美食家的社群網站
「關注美食家,甚至和他們做朋友吧!」Liza認為,其實有許多愛好美食的人都很樂意提供協助,引領你展開一場美食探險。他們對於在地美食有更透徹的了解,只要跟對了人,比起一般觀光客會去的地方,你更能走訪一些即將流行起來的餐廳或小吃店。
2. 不要害羞
不管是計程車司機、市集小販,還是酒保,任何人都可能成為你的美食指南針。身為廚師的Russell覺得如果想找到地道美食,和陌生人交談是一定要的,「大家其實都很願意分享他們的私房景點,問題只在於,你敢不敢問。」
3. 不一定得事先安排美食行程
行前先計畫要吃什麼,不代表就能吃到最絕頂美味的料理。「別老是遵守規則,如果要找到最有趣的美食,你需要的是邊走邊看,而且放開心胸,勇敢嘗試新東西。」Liza建議,如果你不知道要點什麼來吃,不妨參考身邊的人點的菜色。
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4. 找菜單上沒有的隱藏餐點
如果到Yelp、Foursquare或Twitter等網站,可以透過關鍵字off menu來搜尋大家推薦的店家隱藏美食。
5. 雙腿是最好的交通工具
別老是搭計程車或公車,大型交通工具是不能帶你到巷弄中的餐館的。你可以選幾間中意的餐廳,各試一些餐食,這樣什麼都能嘗到,或許還有意外的驚喜。
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6. 別老是參考酒店人員推薦的地點
有時候,他們推薦你去某間餐廳,是因為他們可以拿到回扣。不懂當地語言也沒關係,通則是走上街頭看看,跟著直覺走,人潮較多的餐廳或攤販,想當然爾越受當地人歡迎。
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7. 機會來時要緊緊抓住
Russell想起一次拍攝美食節目時的奇遇,他們在路邊看到一名婦女從自己的後車廂販售墨西哥玉米粉蒸肉,身邊圍繞許多人。Russell便抓緊機會,上前攀談購買,沒想到成為難以忘懷的美味體驗。睜大雙眼注意身旁的趣事,從天而降的美食冒險或許就在眼前。
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H/T : Today
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