“多睡半個小時”和“早起在家做早餐吃”這兩個選擇,你會更偏向哪一種呢?如果你屬於“晚上睡不著,早上起不來”族群,那麼相信十有八九都是前者更符合實際,畢竟早上時間那麼緊,誰會有著閒情逸致去做早餐呢?捨不得寶貴的睡覺時間,但又想好好吃點健康營養的早餐嗎?那麼快來嘗試一下近期在國外非常流行的Overnight Oatmeal吧!

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準備時間只需幾分鐘,營養排毒、無需烹煮而且自主選擇性強,前一晚將食材放進容器中密封冷藏一晚,第二天就可以直接端出來開吃,有了那麼傻瓜級的快手早餐新吃法,請果斷放棄啃方包買快餐的念頭吧!

 

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製作Overnight Oatmeal,選用的食材比較隨意,至於製作方法則大致如下:

1. 把燕麥與等量的液體混合,(液體方面,你可以選擇最常見的牛奶、鮮奶,也可以嘗試果汁),如果你用的是刀切燕麥,那麼液體的用量要增加些。

2.混合入甜味劑、乾果和香料。(沒有特別需求的話,甜味劑一般用糖,至於香料,可加可不加)

3. 將食材倒入可密封的容器中,擰緊,然後靜置隔夜,各種食材會在你沉睡的時候完美融合,燕麥也會逐漸變軟。(最好放冰箱冷藏,但如果天氣非常寒冷,常溫也是可以的。)

4. 早上起來開吃前再隨便切點水果,撒上點果仁,豐富又可愛的早餐粥就誕生啦!

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下面為大家介紹10款Overnight Oats的搭配,沒頭緒的話可以參考一下,點擊小標題鏈接去進入完整製作教程。

 

1.Maple PPBB (Pecan Peanut Butter Banana) Overnight Oats(香蕉核桃燕麥粥)

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材料:

¼ 杯燕麥
1 大勺奇異籽
1茶匙肉桂粉
¾杯無糖杏仁奶
一點點雲呢拿(可用精油、糖分,也可用香草莢)
半隻熟的香蕉,切片
1大勺花生醬
1茶匙楓糖糖漿
一小把香烤核桃

 

2.Coconut Mango Overnight Oatmeal(椰子芒果燕麥粥)

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材料:

1/2杯燕麥
1/2杯無糖杏仁奶
1/2杯芒果丁
1大勺椰絲
1 1/2大勺龍舌蘭糖漿(沒有的話普通糖漿也可以)

 

3.Ginger Peach Overnight Oatmeal(桃子姜燕麥粥)

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材料:

1/2杯燕麥
1/2杯杏仁奶
一個切碎的熟桃子
1茶匙切碎的糖姜

 

4.Choco-Banana Overnight Oats(巧克力香蕉燕麥粥)

這是為巧克力迷準備的,不過一大早吃那麼濃味的東西其實也不太好,所以特別安排了兩個版本。

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上圖中的版本是沒有加奶的,初次混合時會以開水代替奶來沖開,而下面的版本則是加入鮮奶或豆奶之後的樣子。由於用到了不少朱古力,所以為了平衡,回歸到健康的原則,使用的粗糧品種和比例會多謝,另外還加入了蛋白質粉。

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材料:

半隻熟的香蕉,切薄片
½杯生燕麥
1大勺碾碎的乾小麥
1大勺奇異籽
1大勺小米
1大勺碎蕎麥
1大勺extra dark純可可粉
1杯開水
2大勺巧克力味的蛋白粉
¼杯牛奶或無糖豆奶
角豆碎、椰子片和巧克力豆

 

5.(Salted) Caramel Mocha Overnight Oatmeal(焦糖摩卡燕麥粥)

早上習慣來杯咖啡提神?那麼嘗試一下這款燕麥粥吧~

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材料:

1隻熟透的香蕉
2/3杯酸奶
半杯冷的濃咖啡
半杯牛奶
1茶匙香草精
兩顆紅棗,切碎
1大勺奇異籽
4茶匙可可粉
2/3杯燕麥

至於燕麥粥上奶泡一樣的東西其實是用1個蛋清、1/4杯酸奶、1/2茶匙楓糖和1/4茶匙香草精打發混合而成,頂上分別淋了焦糖糖汁和紅棗,還有海鹽。不過如果你不想麻煩,那麼直接在燕麥粥上倒酸奶,或者放雪糕即可。

 

6.Blueberry Banana Overnight Oats(藍莓香蕉燕麥粥)

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材料:

1/3杯燕麥
1/3希臘酸奶
1/3豆奶
半隻香蕉
1/4杯藍莓
楓糖
適量Granola和切碎的果仁

 

7.Orange & Vanilla Overnight Oats(橙汁香草燕麥粥)

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材料(4人份):

1 3/4杯燕麥
1茶匙香草精
1 3/4杯鮮橙汁
1/2杯葵花籽或南瓜籽
1杯水(浸泡用)
4茶匙椰絲(有條件的話稍微烤香一下)
鮮果

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因為用到了葵花籽、南瓜籽之類的種子類食材,所以製作時要增加一個步驟。燕麥、香草精和橙汁照常混合,但是種子必須先放在水裡浸泡一夜,食用前再混合哦。

 

8.Overnight Oats with Strawberry & Chia Seed(草莓奇異籽燕麥粥)

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材料:

1/2杯gluten-free的生燕麥
1/2杯無糖杏仁奶
1/2杯脫脂希臘酸奶
1大勺奇異籽
1茶匙蜂蜜
4個草莓,切片

 

9.Apple of My Eye Overnight Oatmeal(蘋果燕麥粥)

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材料:

1個小的紅蘋果
1/3杯酸奶
1/3杯牛奶
1/2茶匙香草精
1/4茶匙肉桂粉
1/2杯燕麥
1/2-1大勺花生醬(可選)
1.5茶匙蜂蜜
兩大勺花生碎

 

10.Banana Kiwi Overnight Oats(香蕉奇異果燕麥粥)

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材料:

一杯脫脂雲呢拿酸奶
1/4杯生燕麥
1/2大勺奇異籽
1個奇異果
1隻香蕉
杏仁少許

 

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*Tips:

1.因為天熱的時候會需要冷藏保存,所以小編不建議腸胃不太好或者體寒的朋友嘗試,但如果本來天氣就冷,可以常溫擺放的話還是可以吃吃看的。

2.燕麥的類型與成品的口感有很大關係,基本上,我們平常接觸到的燕麥有這幾種:要煮一陣子才可以吃的Rolled-oats /Old-fashion oats、需要快煮的Quick cooking oats,還有即食的Instant oatmeals,另外還有上面提到的刀切燕麥,考慮到健康,還有軟硬度,小編比較推薦用生燕麥,即食的話第二天口感會比較爛,最質樸的刀切卻又太硬。


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個性略悶騷的編輯一枚,三犬之主,愛吃愛寫作,偶爾玩玩攝影,只可惜技術不精。常宅在家裡做廚娘,有著奇怪的“生病時吃到豬骨拉麵就會立刻好轉”體質。

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