在京都發跡的咖啡品牌 % Arabica,以日本職人咖啡聞名全球,2014 年在京都開設的旗艦店,更成為全球咖啡迷京都必訪的咖啡店名單之一。時隔十年,% Arabica 又在京都立下了品牌的另一個里程碑,不只賣咖啡,還開始賣定食了!
% Arabica 全球首家日式食堂
% Shokudō 正式開張
早前,% Arabica 全球首家傳統日式食堂 % Shokudō,在京都正式開張,位置就在 % Arabica 京都東山店對面,可眺望知名景點八坂塔。
改造自日式傳統木造房屋,保留了原有的瓦屋頂、木柱和樑柱,外觀則是檜木和玻璃窗交織,與古都街道相襯,洋溢日式古典風韻的通透氛圍。
將日本傳統工藝巧妙融合在內部裝潢之中
凸顯流著京都血液的品牌的精神
除了外觀,% Shokudō 的內部裝潢也別具巧思,像是將京都從古流傳到今的天然石材 Aji-ishi,鑲嵌在入口處的台階和店內地板之中;牆上加入手工製作的「和紙」,營造柔和的光亮清透感。
開放式廚房以日本傳統的綠色「織部色」瓷磚為背景,有「炊事爐」(煮飯的爐灶,日文為 Okudo-san)的寓意;廚房天花板則是以傳統技術 Ajirō 加工,打造出雪松般的煙燻色調,象徵品牌的京都血統亦表達對日本傳統文化的敬意。
一天只開放三個預約時段
供應日式傳統早餐定食「一湯三菜」
秉持著日本品牌的使命,% Shokudō 嚴選日本當地最好的食材,供應傳統日式早餐定食:「一湯三菜」,一碗味增湯、一碗白飯、一份主菜(日式烤魚),以及三道配菜(蔬菜和醃漬菜),還有一杯餐後日本茶與 % Arabica 咖啡。
一份套餐售價 4,800 日圓(台幣 1,011 元 / 港幣 243 元),期待將日本飲食文化介紹給更多全球客人。
供餐採時段制,有 9:00、10:30 以及 12:00 可選擇,用餐限時 1 小時,需要提前線上預約,必須在預約時間前抵達,逾時不候,期待開啟咖啡廳的全新飲食體驗,下次去京都絕對不能錯過。
All Photos:@__k_y_o__
More Info.
地址:93-29 Hoshinocho, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0853日本
營業時間:09:00–10:00、10:30–11:30、12:00–13:00
公休日:週三
預約方式:官網線上預約
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