全新酒店式自助餐餐廳 The Palate 柏麗廳將於二月登陸香港沙田帝都酒店3樓。The Palate 為客人呈獻環球美饌自助餐，新鮮又精美的國際特色美食，更有即席烹調美食區，源源不絕地為顧客送上「即叫即煮」琳瑯滿目的精選美饌，為顧客帶來全新自助餐文化。琳瑯滿目各式各樣的亞洲、西式和印度美食，絕對可以俘虜所有人的味蕾。
琳瑯滿目的美食，讓人目不暇給
在 The Palate 客人可觀賞廚師們烹調美食的過程，感受食物在烹調時所引發的色、香、味，令享受美食的體驗從此變得不一樣。二月更提供法國名蠔 Fine De Claire，修長的薄殼，蠔肉有透明感，肥度適中，帶點榛果香味與甜味，肉質具彈性。
The Palate 的餐廳設計以珊瑚粉紅、薄荷綠、金色和植物為主，為客人帶來清新舒適的用餐環境，大量的植物與綠色設計讓人感覺置身於城市綠洲。可以在優美的環境享受美食，彷如在美食桃園。餐廳佔地一萬平方英尺，空間舒適，可提供大約200個座位，更設有 Private Room，供80人作私人活動使用，私隱度十足。
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