轉眼間，情人節又即將到來。以往總是苦思要送些什麼特別驚喜的禮物，可是長大後發現，能待在一起的時光才是最為寶貴。或許是與你窩在沙發裡看一部電影，亦或許是拉著你去爬爬山，又或許……親手為你做一道料理，看著你細味品嚐。這個情人節，就為你做一道簡單的心形玫瑰班戟吧！
1. 把蛋黃和蛋白分開, 蛋白放一邊備用
( tips: 要確保容器沒有油和水 )
2. 蛋黃加入牛奶 + 已溶牛油 / 植物油，攪拌均勻
3. 篩入低筋麵粉，攪拌直至光滑
4. 蛋白加入幾滴檸檬汁
5. 用打蛋器中速打發至濕性泡沫（泡沫彎勾狀態），糖分開三次加入
( tips: 留意泡沫狀態不要過度打發 )
6. 將蛋白倒入麵糊，攪拌直至順滑
( tips: 輕力攪拌避免消泡 )
7. 將不沾鍋預熱並塗抹上油
8. 將心形模具放置中間，倒入適量麵糊，細火慢煎
9. 表面有泡泡出現後反轉再煎
( tips: 每一次再煎都重新塗抹上油 )
10. 灑上糖粉，配以適量牛油，蜜糖 / 草莓果醬，最後加上乾玫瑰花瓣作裝飾，完成！
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