OFF Menu，一個美食愛好者們期待的嘉年華，2019 年開始，從香港出發，今年首度來到台灣，以 Heritage（傳承）為主題，請來 7 位星級主廚、3 位新銳潛力主廚、2 位知名調酒師及 2 位甜點主廚一起創作，而端上的是你在這些 Chef、Bartender 的店裡，嚐不到的私房菜，每款都別有巧思。
有著傳承意義的星級私房菜
在今年特別的 2020 年，OFF Menu Taiwan 將主題命名為 Heritage，意味著傳承與尋根，每一道菜美味之外，也有更深層的意義。像是 JL Studio（米其林二星）的主廚林恬耀，以來台打拼的經歷為靈感，製作夾了伊比利豬的刈包，有著各式豐富內餡的刈包，象徵著台灣社會的包容；Logy （米其林二星）的主廚田原諒悟，則以東西方都歷史悠久的
餃子作為發想，在他眼裡，餃子可以變化出各種樣貌，象徵著多元，也因此他這次選用鰻魚做為內餡，搭配起司和花椒等食材碰撞出火花；而在調酒的部分，Room by Le Kief（世界 50 大酒吧 No. 46）的主理人 Seven Yi，則在特製調酒中加入野薑花及芭樂等食材，為的就是呈現台灣人的共同記憶，像是流水席辦桌及大廳供桌的味道。
每一位 Chef、Bartender 將他們的記憶，對 Heritage 獨到的見解，呈現在一道道的佳餚，讓每一位參與 OFF Menu 的朋友，都能在輕鬆愜意的氣氛下，享受主廚、調酒師們的私房菜。
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