成年人的慶生，不再需要一大群人在十二點衝進你家門跟你說「生日快樂」，只想藉著生日之名跟三五知己來趟久違的聚餐聊聊天就已滿足。雖然如此，每次有好友生日的時候，我還是會偷偷訂一個小蛋糕，送給他一個許願的機會。
吃膩了連鎖蛋糕店的款式，又稍嫌糖霜蛋糕過於艷麗，以下這 3 家香港蛋糕小店的蛋糕均以簡潔設計為主，配合清爽的口感，讓生日兒獲得最單純的祝福。
#1
地衣菓子
在 IG 偶然之下看到地衣菓子的「草莓盒子」，就被照片吸引進去它的帳號。這是一家製造純素蛋糕的網路小店，除了蛋糕外，有時也會帶著可麗露、檸檬撻等甜點參與深水埗陶藝工作室「習作」舉辦的甜點市集活動。
對處女座的編者來說，無法抗拒整齊四方的蛋糕造型，而「草莓盒子」其實是純素草莓開心果手撻，選用當季的日本草莓，夾層還有芋泥，吃起來是踏實的口感。另一款香印青提乳酪撻則是長方形狀，夾層有檸檬小果凍、日本香印青提、大豆乳酪慕絲焙茶抹醬和竹炭巧克力，味道和外觀兼備。
它還有製作圓形的蛋糕，均以當造水果入饌，但留意因為是純素的關係，材料不含任何動物成分，形狀也較以變形倒塌，所以運送途中要特別小心。
IG 帳號：instagram.com/koke.lab.hk/
#2
日日 . 稲荷
一般想起奶油蛋糕，都會聯想起滿口肥膩的感覺，但這家的蛋糕卻能推翻你的既定印象。它除了提供蛋糕訂購外，也會不定期製作焦糖布丁、栗子塔、貝果等，但我最愛的還是它的蛋糕，尤其是白桃香草忌廉夾心蛋糕：鬆軟綿密的香草海綿蛋糕之中，蘊藏著藍莓和白桃果肉，蛋糕底層更抹上了自家制的白桃果醬。
其他蛋糕還有小山園抹茶芒果柚香奶油蛋糕、藍莓乳酪柚子果凍生芝士餅等等，每一款都有混合了多款材料，口感卻不覺雜亂，和諧交融在一起。
IG 帳號：instagram.com/ririinari/
#3
just a moment
just a moment 的甜點很多元，有戚風奶油蛋糕、水果撻、可可磅蛋糕等等，有時到「習作」還可能吃得到它家的聖代和 Tiramisu。市面上的戚風蛋糕很多，但做得濕潤好吃的卻很少，而它便是難得做得好吃的其中之一。
在水果之中，編者鍾愛無花果，有人可能覺得其味道不夠出眾，我卻婪於它的淡而清新，所以遇上同樣愛用無花果的店家，自然成為常客。
IG 帳號：instagram.com/justamoment.daily/
除了慶生，日常也可以買個小蛋糕或甜點犒賞辛勞工作的自己，苦中加點甜，對生活來說太重要了。
Cover / Photos : @koke.lab.hk, @ririinari, @justamoment.daily
Cover Art Design : Chara
