旅行日本時，時常會看到「大人系」這類的用詞。所謂的大人感，在各方面皆能延伸，譬如換上更成熟優雅的穿搭風格、懂得品嚐帶有深層韻味的酒、享受黑咖啡的苦澀、愛上了黑巧克力比牛奶巧克力更不膩的滋味。
大人系，簡單來說是一種品味的提升，在飲食上，我們學會享受更優雅且有層次的味蕾體驗，好比時常被稱難以形容、卻無法複製其美味的松露，正是大人系料理的代表之一。
大人系料理，打開味蕾的優雅滋味
對於大人們來說，一頓好的料理不僅是第一口驚喜，在品嚐的過程中感受到的是深層的感官體驗，且回味無窮。其中被稱為「餐桌上的鑽石」的松露，正是專屬於大人系的滋味，入口時滿溢著獨特香氣，有些人形容它帶有點橡木、堅果實的高雅氣息，有些人則品嚐到其中的甜與多汁，正因為風貌如此多變，松露成了許多料理中提升層次的要角，為我們帶來一次又一次的味蕾饗宴。
在品嚐松露的過程中亦時常讓我們遙想起旅行的時光，法國小鎮配著法棍的松露醬、在義大利記憶最深刻的松露油佐義大利麵...。若想回味這份饗宴，其實不必特別挑日子上餐館，在冬季的日子，麥當勞將奢華的松露油加入 Signature 極選系列，為我們的日常獻上這份充滿韻味的料理。
Signature 極選系列採用義大利特級冷壓的頂級松露橄欖油，帶有義國的香料風味，入口後除了醇厚的口感，亦悄悄釋放著果實與杏仁的氣息，呈現出大自然最優美的風味。如此純粹，卻能因人在歲月中的淬煉而品嚐到的豐富滋味，讓搭配的食材都跟著提升，每一口都像是在探索中遇見的驚奇體驗。
在麥當勞，品味大人生活中的小奢華
剛出社會時，總是隨意在公司附近的小攤販買一碗其實自己也不特別享受，不過是想充飢的午餐；近幾年才漸漸明白，成為大人的一環，是懂得在每件小事上好好對待，而午餐也在不知不覺中成了工作最喜愛的時光。麥當勞 Signature 極選系列今次回歸最令人期待的美味：「松露蕈菇安格斯黑牛堡」，並推出另一款「松露蕈菇嫩煎雞腿堡」，即使午休時間不長，也能享受到屬於大人系的松露美味。
在眾多選擇之中敲中我心的往往是 Signature 極選系列的品項，正因對於成人後的自己來說，即使是一份快速的午飯，但在那些報告收到良好成果、被上司稱讚、又或著是因為表現不理想而感到沮喪的日子，總是特別想在能隨時享受的前提下，同時品味到質感與顧及小細節的用心。
松露蕈菇安格斯黑牛堡
今年冬天終於回歸的松露蕈菇安格斯黑牛堡，則是 Signature 極選系列中令人最期待的選項之一，開盒那瞬間撲鼻而來的氣息，將上班族的身心一一收服。精心調製的松露醬以特級冷壓松露油為基底，加入洋菇、小平菇拌炒，佐以奶油與西班牙紅酒的香氣爲點綴；作為漢堡的要角，肉品上亦秉持著 Signature 極選系列的堅持，採用 100% 來自純淨環境的紐澳安格斯黑牛，其肉質細膩且油花分布均勻，無須多加調味便能在以四盎司份量厚煎的過程中釋放肉汁與最鮮甜的香味。
當松露油的獨特香氣，遇上安格斯黑牛的鮮嫩多汁，成了恰到好處的幸福，再搭以經長時間發酵、200 度高溫烘培的布里歐麵包，其均勻的色澤與散發出的小麥味、外酥內軟的口感，是漢堡的完美配角；而口中那令所有食材更添了一分濃厚滋味的，來自炒至焦糖化的洋蔥與在口中緩緩化開的起司，如此層層堆疊中將漢堡做出了絕對講究的大人味。
松露蕈菇嫩煎雞腿堡
若想品嚐安格斯黑牛以外的選擇，麥當勞這次也帶來了全新的松露蕈菇嫩煎雞腿堡，細緻的肉質為漢堡呈現出另一種柔和的風味。去骨雞腿肉在嫩煎過程中帶出些許焦香，佐以松露醬，入口的過程中濃厚又帶著清新的滋味，彷彿又打開了記憶的瓶子，帶著我們回到義大利旅行的愜意時光。
在調味上同以菇類拌炒，堆疊洋蔥與起司片，但加入熟度完美的雞腿肉上，反而體現了一股鄉村自然的大地風味，樸實的食材在料理過程中綻放了最美好的一面。如此優雅、真實、自然而有層次的風雅口感，一同將松露蕈菇嫩煎雞腿堡醞釀出醉人的大人味。
今天，你的午餐時光想如何度過呢？不妨到麥當勞點上一份 Signature 極選系列松露漢堡，感受生活中的小奢華吧！
麥當勞 Signature 極選系列
#松露蕈菇安格斯黑牛堡
#松露蕈菇嫩煎雞腿堡
即日起至2020年1月14日 期間限定販售
