在台北街旁巷弄，隨處可見麵包店，台灣人愛吃麵包的習性幾近一年四季皆可吃的火鍋料理，從最早的台式麵包、日式到歐式麵包都有不同的愛戴者，也因此漸漸延伸出一套麵包生活學。
一間間獨立的麵包店，販售麵包的同時也賣著對待生活的態度，因而近年來有更多麵包店在盛裝麵包器皿、包裝、麵包陳列或環境氛圍上做轉變，將自身對麵包和生活的品味投射在麵包店中，讓買麵包也變成了一種意外地日常生活風景。
1.
Moon Baking
photo via : rueiwen_1216 / theoffwhitejourney
近年來越來越多餐飲店跳脫了本該有的模樣，以獨立或手工等有性格的態度樹立出一派獨有的自我風格，其中 Moon Baking 就是最好的例子，雖販賣以手工麵包為主的麵包店，當站在門口的那剎那，便被黑白色調的簡約環境氛圍給吸引，很難想像將其與麵包店做連結。
photo via : wuyu1029 / penny_neinei
Moon Baking 是間很做自己的麵包店，他們不先以「客人想吃什麼口味」而去研發和製作麵包，隨性的發想隔日麵包目錄，如需追尋大眾的口味將很容易迷失這間店的定位，與其追求大眾的需求，不如堅持自己想要做的，才能做出具有自家個性的麵包。
地址：台北市大安區復興南路一段295巷13弄4號1樓
營業時間：Tues - Sat 11:30AM - 7:30PM
官網：https://www.facebook.com/Moon-baking-1848410355476042/
2.
Peace Piece Bakery
photo via : lucyyeh / annie__14 / amelia_li_an / hangry_ryan
台北城南的大馬路旁開了間令人一見鍾情的麵包店，木式玻璃門框內的黃燈在白天很容易被略過，黃昏後可以尋著微微黃光來到這，店內簡約溫暖的設計令我想起日式生活雜誌中擺放在木櫃中的剛出爐的熱麵包，麵包店老闆不吝嗇地將麵包切成一塊塊剛好的大小供客人試吃，放入口中嚼一嚼便散發出濃郁地麵包香，想要歐式或日式的麵包在這都能找到，滿足多面向的麵包控。
地址：台北市和平西路二段34號
營業時間：Mon - Wed 12PM - 8PM／Sat - Sun 10AM - 8PM
官網：https://www.facebook.com/Peacepiece_bakery-363879667595905/
3.
My Croissant by Guillaume
photo via : jackal_chen / croissantqueen / kfhmcbs331
去年 LALOS 的歇業讓許多追崇麵包的人心碎，令人開心地是原法籍主廚 Guillaume Pedron 最後留在台灣與台籍老婆共同打造了新的麵包坊 - My Croissant by Guillaume，主打豐富多變化的可頌麵包，以原 LALOS 配方為基底，搭配上自身的風格，製作出令人難以忘懷的可頌。
一個好吃的可頌須具備多種條件，不外乎多層次的酥脆外皮，內層有扎實的柔軟空氣感，咬下去的一剎拿發出酥脆的聲響外，仍需有奔放的奶油香氣竄出，甜中帶點鹹香，香氣直接且綿長，我想，這便是完美的可頌吧。
地址：台北市大安區安和路2段35巷5號
營業時間：Mon - Sun 8AM - 8PM
官網：https://www.facebook.com/mycroissanttaipei/
4.
陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY
photo via : de0613 / kunlinphoto
咬下陳耀訓師傅特製的「可頌麵包」，一層層層次明顯的酥脆外皮，吃起來除了酥脆外，且清爽不膩口，使用世界起司大賽冠軍奶油 Lurpak，味道相當優雅，內層濕潤柔軟，入口後奶油香在口腔的擴散，中後半段越嚼越香，讓人忍不住一口接著一口，經常一出爐便被搶購一空。除了可頌外，在麵包埠也可嚐到使用本地食材製作而成的特製麵包，如: 「覆滿雲林九號花生粉的花生夾心」、「鹿港麵茶維也納」等，在維也納軟法夾入古早味麵茶與義式奶油霜，有著令人陶醉的特別香氣。
地址：台北市松山區民權東路三段160巷19弄36號
營業時間：Mon - Sun 11:30 AM -7:30 PM
官網：https://www.facebook.com/yoshibakery/
Cover / Art design : 7
