近年來 Instagrammer 興起，只要努力經營自己的 IG 帳號，人人都有機會成為具備影響力的自媒體。
而想要吸引人氣，拍出好看的照片非常重要，除了在大熱的名勝景點取景、完美零瑕疵的自拍之外，一桌垂延欲滴的美食也是重要的「吸粉」要素。但在羨慕這些網紅們吃好拍好的同時，你是否有想過，這堆食物究竟是真的有被完食，還是只是當成道具拍完即丟？
每年浪費數億噸食物
可能與 Instagrammer 崛起有關
儘管越來越多新創公司致力在解決食物浪費的問題，像是將剩菜分送給鄰居的 App、使用淘汰食材入菜的咖啡廳，但目前全球食物被扔棄的數量仍逐年上升。
根據 Boston Consulting Group (BCG) 報告估計，到 2030 年時，每年食品浪費量將達到 21 億噸，價值 1.5 萬億美元，相比 2018 年增加了三分之一，而這被認為可能和 Instagram 上充斥的食物照有關。
為了拍照點一桌菜
但從來沒吃完過
有位擁有數萬粉絲的全職 Instagrammer 表示自己會把所有菜單上的東西全點一遍，除了想寫出詳盡的文章，更重要的是為了照片好看，而餐點幾乎從來沒有吃完過。
「我反對浪費食物，但這對 Instagrammer 來說是一件很兩難的事，為了自己和店家，我必須確保照片中的食物盡可能豐盛好看，但同時又討厭看到食物被扔進垃圾桶。」
倫敦熱門餐廳的員工表示，他們經常看到網紅為了拍照點了一堆食物，而澳洲知名連鎖餐廳 Daisy Green Collection 創始人 Prue Freeman 表示，因為理解完美照片需要許多食物的心情，他們提供外帶服務，並盡量鼓勵客人將剩菜打包。
「吃免費」的網紅分享文
根本沒有參考價值
不論是付費或互惠，餐館會提供免費餐食給網紅們拍照、試吃，這通常會加劇食物浪費，因為在不需要付費的情況下，通常人們點的餐點份量比平常多上更多。
美國 Advertising Standards Authority 指出，IG 上 #gifted（表示餐點是禮物） 的數量逐年增多，意味著「吃免費又浪費」將更加頻繁普遍。接洽 Instagrammer 的公關公司 Tonic PR & Communications 表示，這根本無助消費者取得正確的資訊，因為人們會為了免費食物替餐廳說好話，拍出來的照片與心得幾乎沒有參考價值。
真正懂吃的人會大口享用美食
不會點一堆只為了拍照
為了導正風氣，他們試著訂定「點餐限額」：「我們希望這些照片能代表付費客人在餐廳的體驗，因此，會在拍攝前和 Instagrammer 充分溝通、說明需求，並根據其風格與喜好提供指定、最上鏡的招牌餐點。我們也會帶領他們參與食物料理過程，而不只是坐在位子上等上菜。」
他也進一步犀利直指「真正的美食家不會浪費食物」：「真的懂吃的人喜歡大口享用美食，不會點一堆食物只是為了拍照做樣子。」
有些 Instagrammer 也開始關注「因為拍照浪費食物」的狀況，除非是和朋友同行，否則他們會盡力避免拍攝「一桌菜」的照片，專注「只拍一道菜」：「我只會拍招牌菜、店家的特色餐點，既然已經是招牌菜、特色餐了，那這道菜絕對足夠表現這家店的精神與其他菜色的風格。」
資深美食評論家：
「為了評點美食而浪費食物，是一種『職業悲劇』。」
但有不少人認為「浪費食物」是這個行業不可避免的結果，畢竟不點齊所有餐點，要怎麼做出公正、全面的評論？且拍攝好看的照片，本來就需要比一般用餐有更多的擺盤、氣氛營造：「單拍一個披薩很難有開派對的感覺。」
有店家甚至認為供餐給網紅們拍照，不僅效益好，比花錢純粹為食物拍形象照更節省食材：「拍完的食物通常沒人會吃。」
針對這個問題，《LA Times 洛杉磯時報》的美食評論家 Patricia Escarcega 表示：「唯一的辦法就是分幾次去那家餐廳吃飯，或是找朋友和自己一起去，真的吃不完就打包回家。」，他認為，為了評點美食而浪費食物是一種「職業悲劇」。
新興的 Instagrammer 勢力這幾年想必仍會持續看漲，「浪費食物」的情形可能會越來越顯著，但事實上，許多 Instagrammer 也正努力在好照片與避免浪費之間取得平衡。而你的看法又是如何呢？和我們分享吧。
Cover via : @gourmet_guy
Cover Art Design : Chara
