一提到舊金山的咖啡，我們的腦海中總會不免俗地冒出藍瓶子 Blue Bottle 咖啡廳醒目的木質招牌搭配天藍色瓶子 logo。但其實除了這個遍佈舊金山各地的藍色小標誌以外，充滿活力的 Bay Area 還有許多別具特色的質感咖啡廳，等待我們去品味獨特的咖啡風味、烘豆技術以及空間設計。
這一次旅行到舊金山的編輯我，整理出停留灣區的這段時間內，私心喜愛造訪的四間在地連鎖咖啡廳，就讓這些陪伴著我無數寫稿日子、也滿足了想化身「local」願望的咖啡廳，成為你下一次降落舊金山時的必訪清單吧！
Sightglass Coffee
要提及舊金山的自烘豆咖啡廳，絕對不會錯過 Sightglass Coffee 的響亮名聲。在整個灣區，經常能看見標榜著使用了 Sightglass Coffee 所烘之咖啡豆的獨立小咖啡廳，由此就證明了創辦人兄弟組合 Jerad 及 Justin Morrison 帶出的影響力。
Sightglass 一字，來自於兩兄弟最喜愛用的古董烘豆機 Probat 觀看咖啡豆的小窗口「sightglass」。這塊玻璃面積，揭露了在烘豆機當中發生的所有過程，因此兄弟倆引用了這個意象，期望從生豆產地到一杯咖啡之間的每一道程序、每一雙工作的手，都像透過「sightglass」一樣讓人們仔細檢視，並以此傳遞一杯美好咖啡的深刻意義。
在 Sightglass Coffee 現有的五間店舖之中，我最喜歡造訪位於 7th Street 上這一間帶有濃厚工業風格的店面，往往從對街就能感受到這幢以工廠 (warehouse) 改造的建物之魅力。經過門廊前懸掛著單車的木牆以後，推開 Sightglass Coffee 紮實的木門，開闊的挑高空間立刻將悅耳的咖啡杯聲響敲進心裡，這是灣區人們最熟悉的午後旋律。
在這個盛裝了一屋子 hipster 的建物當中，手指敲打鍵盤的聲響不絕於耳，更不乏討論著創意點子與新發現的話題，這一切搭配著迷人的咖啡香，交織出舊金山最為人津津樂道的靈魂。
Sightglass Coffee
270 7th St, San Francisco, CA 94103
3014 20th St, San Francisco, CA 94110
SFMOMA, 151 3rd St, San Francisco, CA 94103
301 Divisadero St, San Francisco, CA 94117
Sausalito – San Francisco Ferry Building, San Francisco, CA 94111
Réveille Coffee Co.
走入舊金山的小義大利區 Little Italian，林立於 Columbus Avenue 兩側浪漫的義式咖啡廳，總在店門口標榜自己使用了來自知名義大利品牌的咖啡豆，然而在這條大道上一間彷彿矗立於孤島的咖啡廳 Réveille Coffee Co.，也與它的地理位置一樣獨樹一格，他們自信地將自己的天藍粉紅條 logo 散播於舊金山各處，並以這些香氣四溢的自烘豆擄獲灣區人們的心。
簡約、純淨且明亮的裝潢風格，搭配上些許充滿創意的綠意點綴，Réveille Coffee Co. 在黑與白的基調之上添入淺色木質傢飾，並以溫潤燈光照亮每一位造訪客人的歸屬感。除了最受外帶族歡迎的咖啡以外，Réveille Coffee Co. 豐盛的早、午餐及多樣點心選擇，也吸引了一群為數不小的忠實粉絲，而新鮮的現打蔬果汁更能滿足市中心無法好好攝取充分營養的外食上班族。
同樣在小義大利區之中、靠近適合散步的舒服街區 Jackson Square 之街道 Sansom Street 上，停靠著一部全黑的 Réveille Coffee Co. 咖啡車，咖啡師們於週一至週五早上七點半上班前、到下午三點的 coffee break，不間斷地填滿街區商辦大樓工作中的偷閒。
Réveille Coffee Co.
200 Columbus Ave, San Francisco, CA 94133
610 Long Bridge Street, San Francisco, CA 94158
4076 18th St, San Francisco, CA 94114
咖啡車： 768 Sansome St, San Francisco, CA 94111
Four Barrel Coffee
到舊金山文青區 Mission District 享受輕鬆逛街的下午，絕對不能錯過 Valencia Street 上總是慷慨地將咖啡香傾倒至街道的 Four Barrel Coffee。
在不同時間點到訪 Four Barrel Coffee，都能給我截然不同的氣氛，這就是這間 hipster 風格濃厚的咖啡廳給我的印象：早晨時間清爽的慵懶閒適、中午時分延伸至店門口的外帶隊伍長龍、下午溫暖陽光刷過愜意談話的臉龐、以及傍晚繚繞在空氣中的下班輕鬆感，一日當中人們的各種表情，都被 Four Barrel Coffee 獨特的黑膠音樂品味完美襯托。
自稱對於烘豆這件事走老派路線的 Four Barrel Coffee，不想倚賴電腦與數據，他們更信任受過專業訓練烘豆師的眼睛，因此直到現在，Four Barrel Coffee 的咖啡仍是從烘豆機前的純手工操作與監控製程中誕生。為了傳遞自身對咖啡的認真態度，Four Barrel Coffee 不僅在一進入店內的左側獨立出一個咖啡豆與沖煮器材的諮詢選購櫃檯，他們更經常在週五與週末期間舉辦多種沖煮技術課程與試飲杯測課程，為 Four Barrel Coffee 十分珍視的咖啡知識播下種子。
雖然在舊金山經常能看見咖啡廳於門口設置戶外區木製板凳，以提供午後巔峰時段的人潮一個歇腳的地方，Four Barrel Coffee 卻不滿足於戶外區僅是板凳的設置，他們搭起了能讓枝葉攀附的鐵製棚架，並打造堅實的木製吧台桌椅，讓想要被陽光親吻的人們也能擁有看一本書、或是輕鬆放下咖啡杯的空間。
Four Barrel Coffee
375 Valencia St, San Francisco, CA 94103
2 Burrows St, San Francisco, CA 94134
與麵包師 Josey Baker 共同經營 The Mill： 736 Divisadero St, San Francisco, CA 94117
Jane
座落於日本城 Fillmore Street 的 Jane，一直是舊金山人口中的熱門早午餐聖地。清晨出發、從市中心一路沿著 California Street 散步到 Jane 的我，盡覽西側住宅區在高低起伏的坡地上匍匐綿延的美景，早起運動的舊金山人們，也在接近八點之時紛紛轉進自己喜愛的咖啡廳，準備享用為一日揭開美好序幕的一餐。
推開 Jane 低調藏身於簡約黑色樓面的大門以後，歪斜的速寫畫映入眼簾，它們被隨性地掛在黑色沙發座之上，佈滿塗鴉的寬大鏡面成為吧檯後方最醒目的點綴，而幾盞大型的紅色燈罩高高懸掛，為這間咖啡廳完整了 70 年代帶有倫敦調性的街頭活力，這些充滿個性的工業風裝飾，全來自當地的跳蚤市場 (flea market)。
自從創辦人兼主廚 Amanda Michael 辭去自己在五星級飯店 Ritz Carlton in San Francisco 的職位、並於 2011 年開設了 Jane 以後，這股「灣區跳蚤市場」勢力旋即襲捲舊金山，並陸續又在 Larkin Street 以及 Geary Boulevard 開設分店，不斷為舊金山地區提供最優質的麵包、糕點及咖啡。到訪 Jane，別忘了帶走一只他們繪有創意塗鴉的繽紛外帶杯；而店內販售的馬克杯以及多種花草茶，也是許多旅人十分嚮往的紀念品。
Jane 位於 Larkin Street 街角的分店
Jane
2123 Fillmore Street, San Francisco, CA 94115
1881 Geary Boulevard, San Francisco, CA 94115
925 Larkin Street, San Francisco, CA 94109
Photography : Sunny Chiu, Dimple Huang
Cover via : Sunny Chiu, Dimple Huang
Cover Art Design : Vickey
