[ 本文章由 Karen Lee 提供]
小時候已很喜歡聖誕節,因為可以在假期約朋友們來到家中開派對。印象中在中三的時候已開始請同學仔來我家,當時派對食物一手包辦,例如我會做頭盤(菠蘿拮腸仔),意粉(肉醬意粉),沙律,甜品(啫喱或布甸等)。
長大後開派對自然更不可馬虎了事,特別是聖誕節,也希望做一點有節日特色的菜式,所以這次決定為大家介紹這個材料和做法都相當簡單的派對小食——意大利青醬聖誕樹。這個小食光看造型已經很「聖誕」,吃時一個個酥皮芝士球,和cocktail很配,做餐前小吃剛好。
一起計劃下今個聖誕節的派對菜單,懷着興奮的心情倒數吧!
What To Use
- 酥皮 (24cm x 24cm) 2張
- 芝士32克 (可用巴馬臣芝士)
- 雞蛋一隻拌勻
- 意大利青醬(加半湯匙橄欖油)兩湯匙
- 芝士碎1湯匙(可用巴馬臣芝士)
- 紅椒粉1茶匙 (可略)
How To Make
1. 酥皮用刀界成6x6cm小塊,共32塊。
2. 芝士切粒,約1 x1cm,共32粒。
3. 將芝士粒放於酥皮上,用手搓成球狀。
4. 在芝士球上掃上蛋液。然後將芝士球連成一塊,第一層用十粒芝士球,第二層八粒,第三層六粒,第四層四粒,第五層三粒,第六層一粒,放於焗盤上。
5. 焗爐預熱至180度,芝士塊放進焗爐約40分鐘,直至表面成金黃色,在焗好的芝士塊上掃上意大利青醬(pesto sauce)。
*今次這個食譜用了意大利入口的青醬,用現成醬汁既可省卻不少工夫,也不用擔心買不到意大利羅勒,因為一般超市也可買到這個醬汁。
6. 灑上芝士碎及紅椒粉。
7. 將芝士塊疊起,成六層高的聖誕樹。
[ 本文章由 Karen Lee 提供]
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