即將結束一週忙碌的行程，你已經計劃好週末要如何好好地放鬆出遊了嗎？對於許多愛小酌的朋友而言，只要有酒，就是最好的地方。揮別過去酒精給人負面的刻板印象，越來越多研究報告皆以「適量飲用」作為前提，分享其成分帶給人體健康的各項益處。近期，一份最新報告發現，「紅酒」和「巧克力」這兩項夢幻的食材組合，竟藏著神奇的活化效果。
保持年輕的秘訣：紅酒 + 巧克力
根據《Express》報導，埃克塞特大學的分子遺傳學教授 Lorna Harries 在實驗中發現，紅酒和巧克力有助於延緩人體細胞老化，其成分不僅讓人看起來更加年輕、幫助活化細胞，減少細皺紋的產生，讓老化的細胞開始表現得更像年輕的細胞。
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其成分關鍵在於紅酒和巧克力裡富含的「黃酮類化合物」，它具有抗氧化和抗炎效果。在這項實驗過程中，利用這些被稱之逆轉控制類似物，會使老年細胞開始分裂，並且具備更長的端粒（當人類變老時，細胞中的 DNA 鏈逐漸失去保護端粒），在紅酒和巧克力的相互作用下，藉此達到延遲細胞老化的效果。
“It was like magic.” – Dr Eva Latorre
首席研究員 Lorna Harries 表示：「這項報告為我們健康的人生向前跨了一大步。透過這些數據分析，我們確實可以透過化學物質切換隨著年齡增長的主要類別基因，作為恢復老化細胞的手段。」此外，埃克塞特大學的博士 Eva Latorre 也對於細胞改善的程度和速度倍感驚訝。
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博士 Eva Latorre 補充說道：「當我看到培養皿中的一些細胞恢復活力時，我簡直不敢相信。這些舊的細胞看起來像年輕的細胞，這就像魔術一樣。我重複做了幾次實驗，每回細胞都會恢復活力。我對這項研究的意義和潛力，感到非常興奮。」，下次喝紅酒時，不妨來上幾塊巧克力吧！
貼心提醒：適量補充紅酒和巧克力才會為人體帶來有效的幫助，過量的酒精和糖分反而容易對人體造成負面傷害。
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