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加入一整隻章魚的深夜美味：台中「初堂燒」顛覆你對章魚燒的想像

每當身處國外時，總會深感台灣的便利性，即使在三更半夜，肚子突然餓起來也不用怕。而如果你是有在關注美食的食客，應該都已經認同「台中」是台灣新崛起的美食聖地，除了有眾多火鍋店、連鎖飲料店都從台中發跡之外，獨樹一格的西餐廳、甜點店更是旅遊台中時必朝聖的行程。

近年更興起了「深夜食堂」炫風，顧名思義就是深夜才開始營業的食店，一般我們腦海浮現的應該是日式風格的居酒屋或是燒烤吧，你可曾想過在寧靜的夜晚大口吃下章魚燒？這間位於台中巷弄間的深夜小店「初堂燒」顛覆了以往的傳統，掀起了一股章魚燒排隊新風潮！

初堂燒

初堂燒為號稱全城最狂宵夜烤豚肉三明治專賣店「初堂」旗下的新品牌，營業時間由深夜11點開始直至售完為止，小小的攤位一開始營業即見長長排隊人龍。初堂燒延續出堂品牌「放感情」精神，可見到店內各處接貼了印有「放感情」3個字的貼紙，剛開始或許會一頭霧水，究竟「放感情」代表的是什麼意思呢？店主說有許多到訪的客人向店家詢問事務美食的秘訣，而初堂的回答就是：「放感情」。