近年來社會越來越提倡「慢活」的好處，畢竟快樂常常都源自於最簡單的小事物，如果我們能放慢腳步，多留心當下的每一刻，或許就會發現日子其實比想像中還幸福！而慢生活當中，一整天都在接觸的飲食實屬相當重要的一環，網路作家Carina Wolff分享了6個學習讓自己用心飲食的方法，懂得享受「慢食」的藝術，相信你也會覺得光是吃這件事就夠讓你覺得快樂了！
Kripalu Center for Yoga & Health 心理學家Maria Sirois表示：「留心(Mindfulness)是冥想的一種類型，用更有同理心的自我觀察態度，讓自己對於當下所發生的事保持專注力。」，在現代人的生活中，飲食的過程常常都是一邊配著電視節目、收發e-mail、或手機在進行著，而這也讓我們不特別注意自己所吃進的食物是什麼，也許你總是做了不健康的食物選擇卻毫不自知，也許你因為沒注意而過量用餐。若能學會把「吃」當作一件大事對身心都會有正面的影響，至於該如何做呢？一起來看看這些方法：
1. 放慢你的步調
放慢腳步不僅能幫助你細細品嘗食物，還能讓你花時間思考哪些東西才是真正對你有益的食材，「當我們開始練習暫停下來，就能讓頭腦有時間跟上身體的步調，也能做出更明智的選擇。」Sirois說。研究也曾顯示吃慢點能幫我們提早感受到飽足感。
2. 運用每個感官品嘗食物
「學會用眼睛去細看、用嗅覺去品嘗、聆聽當你咬下食物時發出的聲響，如此一來就能在飲食的過程中變得更留心。」，當然也讓你享受到不只是「吃」，還有因為飲食感受到的一切美好。
3. 在選擇時多留心
花幾秒鐘思考你「想吃的食物是什麼」、會為你帶來什麼影響，可以幫助你降低因為懶惰想將冰箱昨晚剩下的披薩拿來當早餐的慾望。心理學家Nikki Martinez也表示，這麼做會讓你「對於要吃什麼會做出更好的選擇。」
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4. 將會讓你分心的東西移開
「將那些會讓你不專心吃飯的東西移開，比方說電視。」，Martinez表示。當你一邊吃飯一邊做其他事情時，很容易一不小心就過量進食，也可能會讓你之後每次看電視時身體就會自然想吃東西。
5. 好好呼吸
「在每一口之間留點空間呼吸，你會發現整個過程都出現改變。不僅幫助你在吃飯時慢下來，還能帶出放鬆、冥想性的感受，使你整個身心都變得更敏感。」Sirois表示。
6. 計畫你的餐點
「家人一起用餐是建立規律飲食習慣的好方法，也可以讓你更留心自己要吃些什麼。」，專家Jennifer Glockner表示。因為用餐的過程不在只是「吃完就走」，而是好好地坐下來與家人共享，當然也會希望大家吃進好食物，然後一起慢慢享受桌上的料理。
Cover via stocksnap
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