家裡只有一兩個人在喝的話，一瓶紅酒通常都要分好幾次才能消滅掉，雖然現在也有賣抽真空的那種酒瓶塞，但就算有做好密封，幾天下來，香氣還是會大大損耗掉，變得不如剛開的時候美味。總覺得倒掉太可惜，可是又實在不願意勉強自己繼續喝？那麼不妨參考一下我們今天要為大家推薦的實用小妙招，可以用來做菜，還可以拿來護理皮膚，甚至是搞衛生，到底該怎麼做？現在就一起來學習吧。
1. 用紅酒來進行烹調
朋友來家裡作客，帶來的紅酒品質不怎麼好，實在是難以下嚥？那麼不如就留在廚房充當調味料好了，除了適合拿來燉肉之外，紅酒還可以起到軟化肉質的功效，先倒一點紅酒來醃製肉類，改善肉的質感，然後再調味會是個不錯的辦法，除此以外，你還可以拿來當成基酒，在聚會的時候調Sangria給大家喝。
下面我們將分享一款最近在Facebook上備受熱議的紅酒意大利粉做法，家裡有不要的紅酒可以試做做看。
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製作這款紅酒意粉(4人份)，你會需要用到：
- 5 杯水
- 3 1/4 杯乾紅葡萄酒
- 鹽
- 3/4 磅意粉
- 1/4 杯初榨橄欖油
- 4個大蒜瓣（切薄片）
- 1/4 茶匙紅辣椒碎
- 1/2 杯新鮮歐芹（切碎，超級市場新鮮香草區有售）
- 1 杯核桃（大概4盎司，要香烤過的，切碎，不喜歡的可以不放或少放）
- 1/2 杯帕馬森乾酪（磨碎）
- 現磨黑椒
Step 1 : 將清水、3杯紅酒，以及一撮鹽倒入鍋中煮沸，然後放入意粉煮至7、8分熟，期間要不時攪拌一下。撈出意粉，瀝乾水，並且盛出1/4杯煮意粉的液體備用。
Step 2 : 另取一個鍋，加熱2tbsp橄欖油，油熱後放入蒜片、紅辣椒碎和適量鹽，中小火炒1分鐘，然後倒入剩下的1/4杯紅酒，以及1/4杯煮意粉的湯汁，然後煮到微微沸騰。
Step 3 : 加入意粉，翻炒到湯汁幾乎被全部吸收，大概需要兩分鐘，然後加入切碎的歐芹葉、切碎的核桃、半杯乾酪碎，以及2茶匙橄欖油，翻炒，然後試味，適量加入鹽和黑椒調味即可，喜歡的話裝盤後可以再加一些乾酪碎。
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2. 泡紅酒浴
紅酒有護膚功效，相信大家應該已經不是第一次聽說了。紅酒浴，也被稱為「酒療」(vinotherapy)，其實現在不少Spa度假村，甚至是酒莊都陸續開始推出這樣的服務體驗，因為紅酒中含有「多酚」(Polyphenol) ，據說能有助改善身體機能循環，對皮膚也是有抗氧化、緊緻的功效。
雖然到底效果是否真的像傳聞中那麼好見仁見智，但這樣泡個澡，倒是享受Me Time的一個很不錯的Idea，聽說美國女星Teri Hatcher每天洗澡都會在水裡面倒一杯紅酒哦。家裡沒有浴缸的話可以拿來泡腳。
家裡剩下的紅酒不足夠拿來泡澡？沒關係，那麼你也可以用來DIY紅酒鹽，留著自用或者是送給朋友當禮物都很好。除了用來做海鹽之外，大家還可以試試用來做浴鹽哦！
製作這款海鹽，你只需要準備3杯乾紅，1.5杯海鹽。
製作方法很簡單，將紅酒中高火煮到沸騰，然後轉小火煮到變得像糖漿一樣濃稠，大概只剩下2大勺的量。放到不會燙手的溫度，然後將1勺濃縮紅酒倒在1杯海鹽上，攪拌均勻，接著在倒入剩下的海鹽和紅酒，繼續攪拌到全部海鹽都裹上了酒紅色，然後平鋪晾乾即可裝進瓶子裡。
3. 凍成冰塊備用
開封之後的紅酒就算再度密封起來並且放進冰箱保存，過不了幾天也會同樣喪失味道，如果實在來不及喝完，那麼不妨倒入冰格然後放進冰箱冷凍保存，以後煮西餐需要用到少量紅酒來調味的時候就不必重新再開一瓶，而且夏天喝Sangria，甚至是葡萄汁的時候都可以放幾顆來降溫調味，不需要擔心被普通冰塊融化後稀釋了味道。
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4. 水果與家居清潔
不知道有沒有人和小編一樣像蘋果、雪梨這類水果通常都很懶去吃呢？感覺削皮好麻煩，但是外皮要徹底清潔乾淨不容易，又要用鹽搓洗，還有浸泡和反復沖洗，還是香蕉什麼的比較方便。但其實酒裡面喝不完的葡萄酒也能起到清潔殺菌的功效，無論紅白。美國微生物專家證實，紅酒、白酒含有抵抗微生物的成分，可作為有效的食用消毒劑，一些表面容易有殘留物的水果，不妨試試這樣洗吧。另外，不喝的紅酒，因為內含酒精，還可以稀釋一下後用來擦深色的木頭家具等等。
5. 做成健康紅酒醋或者是泡洋蔥
紅酒泡洋蔥，還有紅酒醋對人體的益處多多，如果你可以買到醋酸菌，不妨與紅酒混合倒入乾淨的密封瓶內，自己釀造出紅酒醋，繼而還可以繼續做成油醋汁，保存起來吃蔬菜沙拉的時候用來調味，天然健康。買不到的話也沒關係，將去皮的紫洋蔥切開8大塊，兩個洋蔥配1瓶紅酒，密封保存7天即可做成對降血脂、降膽固醇、抗氧化有效的養生飲品。
Cover via travelbreezybre.tumblr.com
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