不論是在中國，或是日本的古代，喝茶都是一件充滿文化和藝術的事，有著繁複的步驟和儀式，沏茶，賞茶，聞茶，飲茶，每一道流程都是在慢中求禪；而我們現代人喝茶，更講究的是氣氛，如果還能搭配上有機或天然的養生價值，就更討喜！
澳洲的茶吧 The Rabbit Hole – Organic Tea Bar，首要就是採用優質的有機食材，並通過創新的釀造技術，提升日常杯茶的質感，而這份質感更可由其店舖體現。
由室內設計師 Matt Woods 打造的空間，將原本的工業用地改造，拋光混凝土地面、原始的磚牆，和外露架構的天花板，讓室內空間更顯開闊，也充斥著粗曠卻又精緻的時髦感，大量的白色和木色，並引起充足的日光，讓這茶吧明亮而舒適。
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利用回收的橡木重新做為椅子，座墊則是以皮革和布料拼組而成，有著溫暖的質感；位在空間中央的服務區，則是以破碎的瓷磚表面不完美的美感，空中的吊燈，則是由智利藝術家 Valeria Burgoa 打造，是個完全由茶包製成的藝術品，將茶吧的元素和藝術結合。
Photo：Matt Woods Design
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