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原指在特殊節慶裡所吃的食物,現多用來稱呼新年時期所吃的料理。
慶祝新年?那一定得端出點不一樣的東西囉!
新的一年裡,滿滿期待與祝福,當然拿出箱子來裝才夠!
四層滿滿的山珍海味,讓人三天都吃不完!
御節料理主要以保存期限長的食品為主,木造房子的以前,火災屬最可怕的災害。
為了避免發生在這樣的大日子裡,既要避免用火,又要有飯吃?
那就一次將三天份做好吧!
盒子的層數,從三到五層不等,常見的是「四段重」,也就是四層,分別代表春夏秋冬四季,即一年。
盒中菜餚種類從20種到30種不等,不一樣的料理也帶有不一樣美意。
一の重:黑豆、魚卵、小米、穀物料理⋯⋯
二の重:日式蛋捲、栗子泥、味甜的料理⋯⋯
三の重:燒烤魚類、蝦類、海鮮料理⋯⋯
与の重:燉煮野菜類⋯⋯ (咦?怎麼不叫四の重?因為四和“死”的音相近,所以我們不要!)
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黑豆:長壽、健康。
魚卵:子孫繁榮。
小米:穀物豐收。
日式蛋捲:聰明有智慧。
栗子:金銀財寶。
鰤魚:工作順利。
鯛魚:(能力、工作)更上層樓。
蝦:全新生活。
鰻魚:升遷。
蓮藕:好緣。
昆布捲:開心、喜悅。
里芋:家庭和樂。
金柑:錢財。
感謝媽媽為我們煮了一年的飯!辛苦了!接下來三天您就好好休息吧!
あけましておめでとう(a ke ma si te o me de to u )——新年快樂!
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