消腫減肥的西瓜皮你還在丟掉嗎？6個簡單步驟做出健康果醬

Olia Hercules' Watermelon Rind Jam

材料：（此方大概可做出900ml果醬）

• 500g西瓜皮
• 300g黃砂糖
• 4個青檸

1. 刮掉綠色的外皮留下白色瓜肉。

2.將瓜肉切小丁。

3.青檸切薄片。

4.把青檸與瓜肉丁，還有糖混合，然後用保鮮膜封起來，放進冰箱冷藏過夜。

5.把醃製好的瓜肉倒入小鍋中（最好用不粘鍋），然後小火加熱，不停攪拌到糖融化，然後繼續熬煮大概50分鐘，或瓜肉變透明即可熄火。

6.準備好一個消過毒的溫熱的密封瓶，趁熱倒入煮好的果醬，然後蓋上蓋子，倒置5分鐘，然後室溫冷卻之後放冰箱冷藏保存即可。