美食可以說是Instagram上最熱門的攝影主題,想必每個人在滑手機時三不五時就會出現某部落客分享的餐廳或是朋友下廚後發布自己的最新創作,不過最讓小編佩服的,還是那些鍾情於料理生活的人們,他們將食材當作藝術品一般用心烹調與擺盤,使用有質感的器皿承裝一道道美味的餐點,在享受的同時也為我們帶來了諸多啟發。過去我們多半都是介紹歐美類型的料理,這次在首爾女生Soyeon Kim的巧手下,讓我們看見過去印象中總是一大碗、一整鍋的韓國料理其實也能呈現出簡約美感,喜歡烹煮韓國味的你相信也能從她的Instagram裡找到許多靈感。
本身為室內設計師的Soyeon Kim自從開始收集喜愛的設計師所做的現代餐具後,也漸漸迷上了做菜、擺盤與攝影,她說:「我喜歡拍照,這麼做讓我同時能欣賞餐具、準備食物、擺盤又能記錄餐點。」,她也提到製作韓國料理需要付出許多時間與心力,像是泡菜必須發酵,食材必須用辣椒醬(gochujang)、黃豆醬(soybean paste)或醬油(ganjang)調味才能帶出專屬韓國料理的味道。「若是少了這些基本材料,韓國料理也不會那麼美味了。」
Soyeon Kim