不知道大家還記不記得上個月底我們為大家介紹的吃冰新招Popsicle Cocktail (按這裡看詳細介紹) 呢?才剛過不久,會玩的美食達人們又創造出了新的消暑吃法,這一次,沒有冰棒泡雞尾酒那樣美得帶點奢華與小資,但卻會讓你想起年幼時拿著爸爸媽媽給的零錢跑去吃冰的單純時光,廉價的膠杯盛著滿滿的刨冰,其實澆頭的只是買來的果味糖漿,但那滋味卻是那幾年夏天最讓你回味的。
尤其推薦聚會的時候供應,這款Cocktail Snow Cones的澆頭要比小時候吃的Fancy不少,用藍莓、草莓、芒果、青檸之類的鮮果搭配伏特加或其他酒類製作成澆頭,香甜濃郁,而且吃著吃著就會有種微醺的飄飄然油然而生,心動了想做來吃吃看嗎?那麼快隨小編一起來看看如果製作吧。
1. 黑莓琴酒糖漿
材料:
1杯黑莓、1.5oz 檸檬汁、半杯砂糖、1/4杯水、3oz 琴酒
製作步驟:
將砂糖和水倒入小奶鍋中中火加熱至融化後離火,冷卻後加入黑莓,用勺子等工具將黑莓碾爛,然後用濾網過濾,接著倒入檸檬汁和琴酒,攪拌混合,最後放冰箱冷藏,待準備好刨冰後作為澆頭淋上即可。
2.青檸伏特加糖漿
材料:
半杯青檸汁、1/4杯砂糖、3oz 伏特加
製作步驟:
在大碗中將青檸汁和糖攪拌混合至糖融化,然後倒入伏特加,攪拌兩下後即可放入冰箱冷藏。
3. 芒果龍舌蘭糖漿
材料:
1杯芒果肉、1oz青檸汁、半杯糖汁(1:1的水與糖加熱混合後冷卻而成即可)、3oz龍舌蘭、一點辣椒粉(可選,點綴用)
製作步驟:
將芒果、青檸汁、糖汁和龍舌蘭倒入攪拌機攪打至細膩,倒出用濾網過濾,然後放入冰箱冷藏備用即可。
4. 椰林風情糖漿
材料:
1杯新鮮菠蘿肉、1oz椰奶、半杯糖汁(1:1的水與糖加熱混合後冷卻而成即可)、3oz白蘭姆酒
將菠蘿肉、糖汁、蘭姆酒放入攪拌機攪打至細膩。
倒出用濾網過濾,然後倒入椰奶,攪拌混合後放冰箱冷藏即可。
準備好刨冰後淋上澆頭,然後撒一點點辣椒粉,可以豐富香味哦!
5. 草莓Pisco糖漿
材料:
1杯對半切開的草莓肉、1.5oz青檸汁、半杯糖、1/4杯水、3oz pisco蒸餾酒
製作步驟:
糖和水放入小奶鍋中中火加熱至融化,然後離火冷卻。冷卻後倒入草莓,用勺子之類的工具將果肉壓扁,然後倒入濾網過篩。接下來在過篩得到的果汁中加入酒和青檸汁,攪拌混合後即可冰箱冷藏備用。
Eventually everything connects.
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