可以帶回公司當午餐的 Gazpacho 西班牙凍湯排毒飲
不要只知道蔬果汁排毒法，最近排毒飲料圈又有新寵，不僅可以讓你臉色紅潤有光澤，還可以防老抗氧化和降低血壓哦。同樣是以蔬菜為基礎，不過這一次唱主角的其實是一種湯。
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Gazpacho（西班牙凍湯），大家應該都聽過或者喝過，但其中的好處你卻不一定了解。這道凍湯微帶一點辛辣，開胃又提神，充當主材料的番茄含有豐富的抗氧化劑——番茄紅素，能夠有效清除體內自由基，消除疲勞和提高免疫力，另外還用上了青瓜、青椒等大量對人體有益的蔬菜，未經加熱，所以益處多多，學術雜誌《Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases》最近還刊登了相關的研究報告，指出常飲用西班牙凍湯對降血壓有顯著效果。
在今年的Specialty Food Show上，已經有Tio Gazpacho、The Splendid Spoon，以及Mucho Gazpacho等幾個牌子率先推出西班牙凍湯排毒飲，便攜瓶裝，可以直接帶回公司配吐司丁做午餐，健康而且還順帶避免了外食，所在的城市還買不到這款排毒湯的朋友不妨自己在家做吧，製作起來非常簡單，而且不需要開火烹調，提前一晚做好，裝瓶，然後放進冰箱就可以了。這個夏天你真的會需要它。
瘦身養顏助排毒的健康凍湯
Gazpacho with Basil Cornbread Croutons by Meredith Steele
材料：（6人份）
3磅熟的番茄、2個紅色彩椒（去籽）、1條青瓜（去籽）、1個紅蔥頭（去皮，你也可以用紅洋蔥或白洋蔥代替，1/5個就好）、半杯新鮮歐芹葉（可選，沒有的話可以用羅勒代替）、半杯初榨橄欖油、1/3杯紅酒醋、半茶匙鹽、1/4茶匙現磨黑椒
*傳統做法一般不加西芹，但為了能夠達到排毒清腸胃的效果，小編推薦在上面的配方中適量減少彩椒和青瓜的用量，加入至少2根刮去老皮的西芹。
1.番茄、青瓜、彩椒、西芹、紅蔥頭切丁，然後與歐芹葉一同放入攪拌機攪打成糊，如果感覺太濃稠接受不了，建議一開始加入一點番茄汁（是果汁一樣的新鮮番茄汁，不是醬）。
2.加入橄欖油、醋、鹽和黑椒，繼續攪打至順滑，開蓋試味，然後倒入便攜瓶中，放入冰箱冷藏隔夜。
*喜歡辣味的朋友可以加一小個辣椒，或者滴幾滴辣椒仔辣汁。
3.吃的時候倒入碗中，滴上幾滴橄欖油，再配上烤麵包丁即可。如果是帶回公司做午餐，可以直接提起便攜瓶就走，但記得到公司後要放冰箱冷藏保存。
