Taco（墨西哥夾餅），我們平常吃得不多，但是看到這款“生核桃蔬菜版墨西哥夾餅”時還是忍不住想要介紹給大家，因為這可是歐美大熱的22天素食減肥餐單中最人氣的食物之一，連歐美樂壇天后Beyoncé都愛不釋手。
前年年底時候，Beyoncé和知名Rapper老公Jay-Z突然宣佈要挑戰由運動生理學家、明星御用營養減肥師Marco Borges研發的22日素餐飲食計劃，減肥期間天天都是滿桌豐富佳餚，以蔬果、五穀、豆類、堅果為主，結果短短3星期每日都輕鬆減去幾十磅，皮膚也變得更加緊緻。剛好現在天氣熱影響了胃口，想吃得營養均衡健康但又美味的朋友不妨試做看看吧。
材料：
8片大的羅馬生菜葉、2杯核桃、2個牛油果（酪梨，起肉切丁或切片）、半品脫小番茄（對半切開）、1個青檸（擠出汁）、1tbsp孜然、1tbsp芫荽、2tbsp義大利香醋、1tbsp椰子氨基酸（補充營養，可選）、一把紅椒粉、一把大蒜粉、適量現磨黑椒、1/2tbsp歐芹碎、海鹽適量
*香料部分，沒有新鮮的話，可以用超級市場有賣的瓶裝乾香料。如果手頭上沒有那麼多香料其實也沒關係，只要保證羅馬生菜葉、核桃、牛油果、小番茄這4樣材料不變即可，其他可以自由變化，小編建議至少保留鹽、黑椒，加一點孜然和辣椒粉味道會更棒！
製作步驟：
1.羅馬生菜和番茄洗淨印乾水。
2.將核桃、孜然、芫荽、義大利香醋、椰子氨基酸、一把紅椒粉、一把大蒜粉、適量現磨黑椒放入攪拌機或食物處理機攪打成碎屑。（變成成品圖中的內餡的狀態即可，不要打成糊）
3.用一片羅馬生菜葉來包裹適量內餡，放上牛油果丁、番茄、歐芹、黑椒、鹽，再擠一點青檸汁即可。
